良いお年を*

～Menu～
・4品目サラダ
・里芋と鰯のトマトシチュー
・雑穀玄米+佃煮










とうとう大晦日です。日本はもう明けているでしょうが笑

まずは昨日のお話から。朝から大忙しでした。7時に起床して朝食後、おせちの支度から始まります。料理しながら、支度をして実習にむかいました。いつもは5時間働きますが、今日は3時間で早退。というのも所属している国際交流サークルの今年最後のクリスマスイベントがあったからです。といっても全て寄付で賄われるクリスマスディナーをご馳走になったり即興劇に参加したりするだけですが。



鮮やかプレートは野菜盛り沢山。里芋のおかげでトロトロシチュー。










実習先で偶然ベビーシッターをしてる男の子とお母さんに会い、丁度帰るから乗っけていってあげると言われお言葉に甘えてしまいました◎帰宅後急いで着替えてイベントにむかったのですが、思いのほか支度に時間がかかり、バスを逃しました。結果イベント会場まで車を出してくれる人たちとの待ち合わせ場所まで歩かなくてはいけなくなりました。少し遅れることを連絡しようと思ったら携帯を忘れたことに気付き軽くパニック。


クリスマス定番ターキーとスタッフィング。
自分では作れないのでありがたく大盛りで頂きました。デザートは取り忘れましたがチョコやケーキ尽くしでした◎








5分遅れましたが何とか合流でき、会場へ。今年2回目のクリスマスディナーを美味しく頂きました◎必死に歩いたのは良い腹ごしらえ運動になりました笑
しかも、余ったポテトサラダ、ターキーなどを詰めて持たしてくれるというおまけ付き!ターキーは小分けしてすぐ冷凍しました。サンドイッチ、サラダ、スープなどに使えます◎

帰宅してからはおせちの支度の続き。2品作ってギブアップ；；料理は楽しいけど体力入ります。作業がしやすいキッチンだったら良いけど、我が家のはキッチンとは名ばかりですからね；；

そして本日も朝から掃除・洗濯・料理・実習に追われていました。朝から洗濯機・乾燥機それぞれ2回回してシーツや毛布も洗濯!セールで買った新しい布団カバーで雰囲気も一転しました。
ギリギリですが何とか大体が終わったかな～。完璧ではないけど、それを目指したら徹夜になっちゃう。というかこれからベビーシッターだし苦笑


～お品書き～
・鶏塩鍋











なにはともあれ、2013年は本当にあっという間でした。
とにかく辛くて泣きっぱなしの学期から始まり、ボランティアなどを通して少しずつ世界を広げ、里帰り後に起きた家族問題。母の不調。1人で戦わなくてはと再決意してカナダに戻れば、経験したことのない忙しさ。引っ越し、アルバイト、実習・・・。

とにかく友情に感謝した年。
沢山の人が私を支えてくれました。

痛いし、辛いし、重いけど、経験した分だけ、強くなりました。



塩漬け卵だけで味付け。鶏肉から出汁がすっごく出ています。
大根、白菜、人参、さやいんげん、スナップピー、骨付き鶏もも肉。








何とかこなせることができた。
何とか立ち止まらなかった。
何とか泣き崩れなかった。
何とか逃げ出さなかった。
何とか次に行こうと思えた。

余ったスープに豆乳を足しておじや◎
これ美味ーい!!










先日、日本の親友と話した時、顔が変わったと言われました。
来年の今頃はどんな顔をしているんだろう。わからないけど、また沢山の酸いも甘いも混じった経験を通して器を大きくしたい。良い意味で、良い人間性がにじみ出た顔に少しでもなってると良いな。

今年から始めたこのブログ。つたない文章を読んでくださった方々、ありがとうございました。健康で、無事故で、そして幸せな縁に溢れる、幸せな年を迎えられますように。良いお年を。

さつま芋の皮はカラッとあげてチップスに。お茶菓子に最適◎

黒ゴマバナナベーグルとミサンガ*

～Menu～
・黒ゴマバナナベーグル











時々美味しい食パンが食べたいななんて思いますけど、こちらは日本のサイズの食パンはあまり見かけない。ダブルソフトとかあればいいのにって思います。自分で作ろうにもやっぱり難しい。失敗の数々が思い起こされ結局、いつものライ麦ベーグルに落ち着きます。

何度も焼いてますが今回は1番いい出来のベーグルが焼けました。昨日少し写真に出ていましたが黒ゴマバナナベーグルです。


丸いむちっとしたフィルム。真ん中の穴は小さめがサンドにするときに便利。











いつもの生地につぶしたバナナと黒ゴマ加えただけなんですけど、結構きれいに焼けたんです。やくとほんのりバナナの香りが漂います。

とにかく焼いて焼いて、冷凍庫がだいぶ埋まってきました。まるでパン屋さんのごとく笑
基本米食でも忙しい時、おかずによったり、小腹が空いたときに便利です。

～Menu～
・ウインナーロール










お気に入りのウインナーチーズロールはベーグル生地にウインナーを巻き巻き。
冷凍してたウインナーは3本以外は切っちゃっていたのでコロコロミニロールに。












ちょっとしたTea Timeにも◎











最近なつかしいミサンガ作りも始めました。実習先の子ども達が教えてくれたのがきっかけ笑
昔流行った時には手を出さなかったのに、今更って感じですけど苦笑



一番ベーシックな編み方で。










よく体育祭とかの前にクラスの女子がクラスカラーで作りませんでしたか？まったく興味なかったのに、何がきっかけで趣味になるかなんてわかりませんね。
無心になれるから勉強に疲れた時にいいかも◎

踊る夜*

～Menu～
・4品サラダ
・目玉焼き
・スウィートポテト豆乳スープ
・自家製ライ麦ベーグル+チーズ








年末は学期中とは違った忙しさでPCを開く暇がありません笑
結局誕生日もクリスマスイブも、そして大晦日も働きますからね～；；時間の合間を縫っては忙しすぎる学期中のために保存食を作っています。今はとにかくパンを焼き焼き。急がないとライ麦粉の賞味期限がっ汗　
あと、ようやくひき肉が割引きで手に入ったので玉ねぎたっぷりのミートソースも作りました。7食分は冷凍庫行き～◎
パスタ、グラタン、スープのベースなど使い回し優等生ですもの。自分で作れば安いし、安全だし、ヘルシーだし、良い事尽くめ!


やっぱベーグルにはサラダとスープよね!ラディッシュ、ひよこ豆、人参、とグリーンリーフレタスのサラダモリモリ。

カラフルなワンプレートは見てると幸せ◎







さて、昨夜は大いに踊り、呑んだ夜でした笑　
友達のジェイミーが誕生日・クリスマス・新年を祝うパーティーしよう！と言ってくれたので久しぶりにオシャレしてBarに行ってきました。その前に彼女のパートナーも加えて地元のゲームセンターみたいな場所でミニゴルフもしてきました!それからジェイミー宅で3人で呑みながら笑ゲームして彼氏さんはお出かけ。私たちはお洒落してBarに行きました。

こちらのスウィートポテトは日本のさつま芋と違い水っぽく甘さも少ないです。なので使い道は少ない・・・。








私はBarに行くのが約１年ぶり、呑むのが約４か月ぶり!久しぶりに遊んだ～って感じでした笑
実はお酒には強い方の私。母は下戸なんですが、父は飲む方なんです（酔っぱらうけど。）私はあまり酔っぱらいません。酔った感覚があるのはほんの数回。大体いつも楽しい時間に酔います。というかふり？お店を出てみなと別れれば普通に真っ直ぐ、正気で帰ります。

～Menu～
・サラダ
・目玉焼き
・黒ゴマバナナベーグル
・ラディッシュの葉入りトマトスープ







でも留学してからほとんど飲まないので流石に弱くなったかなと思いましたが、昨日も記憶が無くなったり、歩けないとかありませんでした笑（ウォッカストレートで飲んだりとかしたんだけどな～)Barではとにかく踊る踊る・・・。久しぶりに汗かいた～!ジェイミーにカナダ人たちはどういう風に踊るとか、不愉快な踊り方をする男性をどうやって拒否するかなどを教えてもらいました笑


時間なかった日。サラダには人参とかぼちゃ入り。スープは鍋の残りに茹でたラディッシュの葉を加えただけ。










でも田舎なので1：00A.Mには閉まるんです。それからジェイミー宅に帰り彼氏さんを待って3時過ぎに帰宅しました。久々の朝帰り～!ソーシャルライフを満喫した夜でしたが、久しぶりすぎて今朝は足が筋肉痛です；；でも二日酔いはありません!トータルで10杯は飲んだんだけど、中々丈夫ですね～笑

また明日から実習。心の栄養満タンになったのでまた頑張ります◎

X'mas & Boxing Day*

そういえばクリスマスの夜はディナーにお呼ばれしたので行ってきました。手土産はクッキーとバナナケーキ。ターキーが並んだカナダらしい定番料理で、とても美味しかったです。お腹いっぱい食べてしまいましたがデザートは別腹ですよね笑

バナナケーキ。2本使ったのでしっとりになりました。私にしては珍しく卵を使用。


























皆も同じらしく、パンプキンパイとクランベリーチーズケーキを頂きました。やっぱり甘いので私の持参したお菓子はもしかしたら甘みが足りなかったかも・・・。これでも砂糖はしっかり使ったんだけどな・・・。やっぱバターなし、牛乳じゃなく豆乳だったからあっさりしすぎたかなぁ。

食事の後は招待してくれたご夫妻からクリスマスプレゼントまで頂いてしまいました。私の料理好きを知ってるのでマフィンやベーグルのサイズになる卵用ミニフライパン!ちょっと何か焼きたい時にもいいかもっ!



プレーンとココアの2種。今月は本当によくクッキーを焼いたなぁ。










それからゲームをして、家まで送ってもらったのですが、途中町の富裕層の人が住むエリアの方にあるすごいイルミネーションをしているお宅ツアーをしてくれました笑
田舎なので都心部ほど派手ではありませんが、あちこち電灯がピカピカしてますよ。



何がすごいって全て個人のデコレーション。お店関連とかではないそうです。










日本人の感覚上、クリスマス終わったら新年にむけて大忙しなのですが、こちらの国ではクリスマス翌日のボクシングデーと呼ばれるいわゆる大安売りの日があるので皆朝から買い物に繰り出します。

私も行ってきましたがものすごい人・・・。人混みに疲れたし、そこまで安くもなかったのでスポーツ用のキャミソールなどと食材だけ買って帰宅しました；；















流石にクリスマスグッズは全て半額でしたよ笑
でもやっぱり元旦に向けた準備の方が特別感があるなぁ。今年も残すところわずか。やり残しがないように時間と体力は有効活用しなきゃですね。

朝鍋生活*

～お品書き～
・白菜とウインナーの鍋
・鴨の塩漬け卵
・蒸し茄子の梅おかか和え










お鍋生活続行中です。今は朝から鍋にしてます。朝起きたらすぐに出汁の準備。煮たててる間に野菜の準備をして野菜を入れたら、サラダを作ったり、洗い物したり、部屋をさっと片付けます。お腹いっぱい食べてもほとんどが水分と野菜。お通じがとっても良くなりました!



白菜、人参、大根、じゃが芋を重ねて真ん中にウインナー。塩辛い卵と食べると美味◎










しかも残りのスープで大好きなおじやが楽しめるなんて幸せ◎美味しいキムチさえ手にはいればキムチ鍋するけど、ないのでコチュジャンでピリ辛にしてます。
明日はどんな鍋がいいかしらと思いながら眠るのが幸せ笑

それにしても冷凍庫のお肉ストックが無くなりそう。というかもうウインナーとベーコンしか残ってません；；ひき肉欲しいけど中々値引きに出くわさないんですよね～。最近は豚肉が続いたから鶏肉買おうかなぁ。日本ではむね肉が一番安いのにどうしてカナダではもも肉より高いんだろう？


～お品書き～
・豚肉の野菜巻きと茸の黒胡麻鍋







豚ばら肉が安かったから人参と大根を巻き巻き。久々にスナップエンドウも!安くなってたから買っちゃった!
他にはいんげん、白菜。干し椎茸と干し舞茸の戻し汁を出汁に使いました。
スープには黒練りごまをベースにオイスターソースなどで。

〆のおじや最高!黒胡麻の栄養分全部頂きます!








ところで、スーパーで面白い物を買いました。アヒルの卵の塩漬け!
安売りになってたので買ってみました。温泉卵みたいなのかなと思ったら生卵でびっくり。でも黄身が固まっていました。



6個入りで$1.25。











塩気が強いので塩なしのおじや作って最後に入れると良い感じでした。
ご飯といえばいつも圧力鍋で3合炊いて7～8膳分で冷凍しています。今日は9膳分にしました。というのもお鍋に普段の量だと少し多いんです。でもおじや半膳残すのは嫌なので最初から1膳の量を少なめにすればいいのかと思ったわけです。

次はどんなお鍋にしようかな。参鶏湯風、豆乳鍋もいいなぁ◎

 ～お品書き～
 ・鰯と野菜のピリ辛トマト鍋

常備している鰯のトマト漬け缶を使いました。元々が唐辛子が入ってる缶詰なのでピリ辛なんです。

最後にスライスチーズを乗っけて蓋をして放置。とろり溶けたチーズが具材に絡んで美味しい◎

冬至*

～お品書き～
・豚汁












22日は冬至でしたね。かぼちゃを煮ようと思っていましたが、突然のベビーシッターで丸ごと処理する時間がなく、冷凍していたカットカボチャを鍋と豚汁に使いました。


豚汁は野菜たっぷり。かぼちゃ、里芋、じゃが芋、人参、生姜、大根、にんにく、わけぎ、干し椎茸、干し舞茸、豚肉と11品目!

昆布で出汁を取ったのでお味噌は少量でOK。やっぱ日本人はお味噌汁よねって思います。あ、とろとろポタージュも大好きです笑


11品目豚汁!ホッとするお味◎













スープが甘い～!!スープはおじやにしてお昼に実習先へ魔法瓶に入れて持っていきました。













お鍋にもかぼちゃを。ポトフ風にベーコンを使ってチキンスープで◎野菜が本当に甘くなります。今日は実習前に初めてピラテスのレッスンを受けようと2時間早く出たのに、クリスマスイブで休校・・・。確認しなかった私が悪いのですが落胆。家にかえる時間はなったのでバスに乗ってモールまで行きブラブラ。セールで$5だったシャツをゲットしました。

ようやく実習が始まったと思ったらまさかの3時間繰り上げ。またもやイブなので施設がある建物自体が閉まるとの事。駄目じゃん!って感じでしたが、まぁ、ちょっと買い物して帰ろうということで帰宅し、クッキーを大量に焼きました。

実は明日のクリスマスの晩にディナーにお呼ばれしました◎あとバナナブレッドも焼きたいと思います!それに今夜は日本にいる親友と2年ぶりのスカイプ越しの再会!それじゃ、とことん語ってきまーす!

Babysitter*

先日の大雪の日。
まさか自分が雪が降る場所に住むなんて想像もしてませんでした笑










先日、夏に日本語学校でボランティアをしてた時に知り合った方から、ベビーシッターを探してる人がいるけどどうかという連絡が来ました。休み中は大学でのバイトも出来ないので願ったりかなったり。早速相手の方にメールをしておきました。

すると昨日のお昼に電話が。お相手はカナダ人の男性と結婚した日本人女性で、4歳の息子さんのためと、安心のために日本語ができるベビーシッターを探しいるとの事。私が行っていた日本語学校に通う男の子のお母さんでした。そして早速今夜来てほしいと言われ、幸いにも日曜で実習もお休みだったので行ってきました。



近所の公園。真っ白です。











親切にも車を出してくれ、部屋も自由に使ってOK。お菓子・ジュースもあるから好きに食べてねと言いのこし、旦那様と映画にでかけていきました。
私はとーっても素敵なお宅で大好きな幼児と2人。しかもとってもお利口さん。愚図ることも泣くこともなく遊んで、夕飯食べて、パジャマに着替えて7：30過ぎには寝てしまいました。

ただ風邪が治りかけでまた咳が出てきてると伺っていたのですが少し悪化してきたみたいでした。9時過ぎくらいに叫び声のような泣き声が聞こえ、慌てて部屋に向かうと咳がだいぶ苦しかったみたいで起きてました。横向きに寝かせ蹴り飛ばしていた布団をかぶせ背中をさすっていたらまた落ち着いたので一安心。

10時ごろ帰宅したご両親に報告して、また家まで送ってもらい無事にベビーシッターデビューを果たしました。実質お世話をしたのが2時間くらいで、あとは自由。送迎付き・スナック付きで自給が一般的なシッター代（＄6～8）より多めとかなり美味しいアルバイトでした◎しかも大好きな幼児相手。なんだか申し訳なくも思ったのでせめてもと、遊び部屋を片付けておきました。



雪が積もってる木々は幻想的で好き◎











そうしたらメールが届き、ものすごく綺麗にしてくれてありがとう!と感動されてしまいました笑まぁ、ベビーシッターは大体中学生・高校生に頼むのが一般的で、こちらのカナダ人の10代の子たちに掃除するなどの気遣いは無理かもしれませんね・・・苦笑

私的には子どもの世話も、掃除も好きなので、好きなことやらせていただいてお金ももらうっていうのが本当にありがたいお話。ちょっとしたクリスマスプレゼントでした。
実はもうすでに次回がきまっています。大晦日にカウントダウンパーティーに出かけると言うので夜呼ばれる事になりました。「年末年始は稼ぎ時!」で過ごしてきた私なので、働くことにはなんの問題ありません。ただし元旦用のご馳走は前々日には用意しておかないとですね。何せ30・31は実習なので・・・汗

忙しい日々に乾～杯!

愛の宅急便*

昨日21日は誕生日でした。去年は友達とシアトル旅行に旅立ち、雪で長距離バス、グレイハウンドが大幅遅延。あやうく乗り換えのバスに乗り遅れそうで苦渋の選択で乗り換え場までタクシーを使い散在する羽目に。飲まず食わずでシアトルに到着したのは夜8時過ぎ。散々な日でした；；

今年はどうかなと思ったのですが、夜は実習。昼間ゆっくりしようかと思いましたがまさかの体調最悪。ひたすらゴロゴロするだけのあっけない1日でした・・・。

でも家族から小包が届きいらないと言っておいたのにプレゼントが入っていました◎ジブリの森美術館に行ったのか、何故か魔女の宅急便グッズで溢れてました笑でも全部可愛いの!



美味しそうなパンに紅茶にジジ!
裏は起毛ですっごく暖かいひざ掛け。

なんだか魔女の宅急便が見たくなりひとり鑑賞。私のジブリBEST３は１．もののけ姫、2千と千尋の神隠し、3．魔女の宅急便なんです。
もちろんラピュタもナウシカも紅の豚も捨てがたいんですけどっ!!
昔は魔女の宅急便はそこまで上位じゃなかったんですけど、留学してから異様に感情移入して自分の中で急上昇。時々観ては一人感動しています笑









ぐーちょきパン店のパンを見てたらパンも焼きたくなり久々にライ麦ベーグルも焼きました。

定番ライ麦ベーグル。オーブントースター買って本当に良かった～












ボールペン、ノートバンドにメッセージカード。
文具フェチの私のツボ◎










友人たちからもお祝いのメールが届き嬉しい限り。

もう昔ほど年を取ることにワクワクはないし、むしろ焦る気持ちが無きにしも非ず。でもまた1年、事故も大病もなく過ごせ、留学という貴重な機会を頂いていることに感謝。

また素敵な1年になりますように。

 可愛い卓上カレンダー!ジジが可愛すぎる!

そうだ、鍋にしよう*

～お品書き～
・豚塩鍋+卵
・炊きこみご飯











そうだ、京都に行こうって言ってみたい。
京都大好きなんですが2回しか行ったことない。日本美にふれたいな～。あの街の雰囲気が歴史＆文化好きにはたまりません。

去年の冬休みはシアトルに旅行に行きましたが、今年は実習があるからどこにも行けず・・・。美味しいもので気を取り直そう。寒いしー、冬太りしてるしー、


白菜・豚肉・人参・里芋












そうだ、鍋にしよう。

前置き長いですが、鍋にしました。3日連続で笑
久しぶりに一人用土鍋を取り出しました。まずは昆布で出汁とって、シンプルな塩鍋。冷凍庫に入ってた半端な豚肉と白菜、人参をサンド。最後に卵を投入してすごーくシンプルな鍋。ポン酢と練り梅を混ぜたタレでいただきました。シンプルだけど野菜甘くて美味しいっ


2日目
～お品書き～
・さんまと野菜の味噌鍋
・もやしとわかめのナムル
・炊き込みご飯








しばらく鍋生活続くかな～笑というのも体重が一切戻らない。まぁ、運動量の問題なんですがね・・・。でもストレスから解放されたのに異様な食欲。良く寝てるし、からだに良い物食べてるのに肌が荒れてるし、ホルモンバランス崩れてるみたいですね～；；

お鍋は煮込むだけで楽だし、野菜と水分たっぷり取れて温まるし女性には嬉しい要素たっぷり◎数か月のストレスは1，2週間じゃ取れないですし、（面倒だけど）なるべく運動もして体調戻さなきゃなぁ。



1日目の残りの汁にさんま缶使って味噌鍋。
大根、白菜、人参、さんま。










じゃないとお気に入りのジーパンが苦しくて・・・泣
たるんだ体は見てるのが辛いもんです。
でも我慢してリバウンドしたら何の意味もない。ローカロリーをお腹いっぱい食べて満足感は保たないとですね◎

3日目
～お品書き～
・ 味噌コチュチーズ鍋

大根、じゃが芋、白菜、人参、わけぎ

とろーりチーズが味噌とコチュジャンに合う◎〆はご飯投入しておじや!