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・ミモザサラダ
３月は8日は国際女性デー。女性の政治参加の自由と平等を提唱する日ですね。ミモザの花を贈るといった習慣もあるようですが、カナダではそこまで浸透してないみたい。
何にしても、未だに世界各地女性の立場は低いですからね。人の命の平等さが、人権・生活の場でも公然と守られる日がくるようただただ祈るばかりです。
野菜たっぷりのミモザサラダ。グリーンリーフレタス、人参、ラディッシュ、鶏もも肉の酒蒸し、チーズ、卵そぼろで。
自家製ポン酢とマヨネーズでぺろりと頂きました◎
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