乙女の幸願う雛祭り*

~お品書き~

・稲荷寿司・ケーキ寿司（五目煮、ハム、ラディッシュの葉のごま油炒め、きゅうり、ラディッシュ）

・いんげんの胡麻和え

・さつまいものレモン煮

・鮭の塩焼き

・ラディッシュときゅうりの酢の物

・あさりの味噌汁

3月3日は雛祭りですが、当日は悪天候により買い出しに行けず当日に雛祭りメニューは断念。

お雛様は翌朝にしまいましたが苦笑（一応嫁行き願望はあるので）そんなわけで、遅ればせながら先週末に雛祭りメニューをつくりました。

ハムはくるくる巻けばバラ風◎

今年のメニューはどうしようかな～と考え、やっぱりお寿司系は外せないよねということで、冷凍庫に入ってたお稲荷さんの皮を解凍。それだけじゃ地味だからシリコンの花形でケーキ寿司も作ることに。

はまぐりは買えないので、最後のアマノフーズの乾燥あさり汁を使いました。そのほかのメニューはなるべく春っぽい色合いを取り入れようとしたのですが、結局好きな物ばかり作っただけのような・・・汗

五目煮には乾燥しいたけ、舞茸、人参の面取り部、油揚げを使用。酢飯に混ぜ込みます。

錦糸卵作ろうかと思ったけど今回は細かいそぼろで。

黄色、黄緑、ピンクは春っぽさ演出に欠かせない!

安くゲットした大好きさつま芋は丸々1本レモン煮。余りはお弁当用に冷凍◎

いんげんの胡麻和えは醤油麹でこくをプラス。

私一人だし、誰が祝ってくれるでもないけど、やっぱり伝統行事を大事にする気持ちは忘れたくないなと思います。いつか、自分の子どもの為にあれこれ準備する時は来るかなぁ?

オートミールクッキーとお雛様*

～MENU～

・オートミールクッキー

・ラズベリーティー

最近のハマりものはオートミールクッキー。こちらではグラノーラバーが小腹が空いたときのおやつとして普通ですが、あれってマシュマロで固めてあるんですよ。しかもドライフルーツならまだしもチョコチップ盛り沢山。甘って感じです。

つなぎは薄力粉と全粒粉半々。

シナモンと豆乳も加えて健康的に。

そんなものより、自分で作った方が安心で健康的。私はオート麦１ｋｇを自家製グラノラ用に買っているので、それでおやつ用のクッキーを作ってます。

色々分量変えて試してるけどピンと来るものがまだ。さとう少な目、バターなしで全体がザクザクが理想なんだけど、まだ遠いな～。

オニオンペッパーツイスト

今回の水分はトマト缶の水で。粗挽き胡椒たっぷりでスパイシー◎

クッキー作るときに同時に作るのがパン。発酵タイムの時、温めたトースターの上においておくと発酵がスムーズだからです。焼きあがったらお茶と一緒に休憩。今回はラズベリーティー。

アボカドサンドにするの大好き◎

手作り感満載の可愛いオーナメント。

バレンタインあたりに母が送ってくれたお雛様のオーナメントを飾り始めました。ちりめん生地でとっても可愛い◎やっぱり春が来るんだな～って気持ちにしてくれます。今年の雛祭りはどんなメニューにしようかな～。

今回は発酵うまくいったからむちむち。残り物でサンドイッチプレートね。マッシュかぼちゃ乗せても美味◎

Valentine's Day*

~Menu~

・豆乳カスタードクリームのロールケーキ

日本ではバレンタインで大盛り上がりだったでしょうね。というか必死?あ、でも大雪でそれどころじゃなかったかしら・・・。

本命、義理、友、自己チョコなどなど・・・。私はお菓子作り下手だし、母にぐちぐち言われるのでバレンタインは面倒でした。でももらったら返さなきゃという責任感と見栄から結局作ってた・・・。

カナダでは日頃の感謝を伝える日でもあるので恋人同士以外にも贈り物をします。バラやチョコ、カードが一般的ですね。

初焼き。焼きが足りないのか、オーブントースターか、クッキングシートか・・・どうしても表面が剥がれちゃう；；

私は送る特定の相手もいないけど、文化ものの行事は一応見逃さない。というかこれを口実にお菓子作りに挑戦。

まずは豆乳カスタードクリーム。牛乳は飲まないので常備している豆乳で。全卵＆レンジでエコでさっぱりとしたカスタードです。生クリームは嫌いだけど、カスタードは好きなんです笑

これを使って作ったのが念願のロールケーキ!とってもシンプルな材料でシンプルに作りました。

うずまき～。生地はふわふわで美味◎

このプレーンVer.はカナダのお祖母ちゃんと慕う2人のご婦人にプレゼント。とっても美味しいと喜んでくれました。それからココアVer.も焼いてべビーシッターをしている男の子の家族にかぎ針編みコースターと共にプレゼント。バレンタインの夜に依頼が入ってたので丁度良かった◎

僕のものになって。

言われてみたい・・・笑

そしたらですね～、その男の子からもプレゼントもらっちゃいました!その中の1つがメッセージカード。お父さんによると、昔は男の子が好きな女の子に「僕のバレンタインになってください」って言って小さなカードを渡したそうです。かーわーいーいー!!もちろんOKしたら、「ほんと？」ってはにかんでました。まさにハートをうち抜かれるとはこの事です笑

2重にしてみました。チョコチップも巻いて食感が楽しめるように。

私が作るものはシンプルなものばかり。何せこちらのお菓子はクリームにアイシング、人工着色料に砂糖菓子たっぷりゴテゴテのものばかり。はっきり言えば品が無い。

私がこちらで好きな物は昔ながらの田舎風お菓子ばかり。バナナブレッドやパンプキンタルト、オートミールクッキーとかね。まぁ、でもこういったものはバレンタインには不向きですから（私はもらったら嬉しいけど笑）

何はともあれ、本気で愛を伝える方々もいるでしょうからね。そんな方には幸せが訪れますように◎

お菓子熱*

・ココアバナナマフィン

早いもので月末。食費がギリギリなので買い物にまだ行けません苦笑　今月は調味料や常備品が総じて底尽きかけてます。

切れたもの

・豆乳

・胡麻

・メープルシロップ

切れそうなもの

・米

・酒

・しょうゆ

・オイスターソース

全部必要な物だし、ないと作れない物がいっぱいだから困るんです。でも我慢～；；というか重い買い物になりそうだな・・・

お砂糖控えめ、豆乳で。卵入りなのでモチモチですよ～。

さて、最近はお菓子熱が上がってます。元々お菓子作り苦手な私も練習すればできるんです笑

今まではマフィン、クッキー。蒸しパン、など簡単な物ばかりだったけど、もっとスキルアップを狙ってみようかな～。

実はロールケーキが食べたくて・・・。近いうちに挑戦したいと思います!

あっダイエット中なのでもちろん低カロリースイーツになりますよ笑

お茶ブーム*

~お品書き~

・よもぎ入り白玉のぜんざい

保温タンブラーを買ってからというもの、お茶を飲まない日はない。

1度ハマると色々なタイプに手を出してしまう性質なので、ティーバッグも色々漁っています。

フルーツティーの香りはとても素敵で強い。ブルーベリーティーは本当にブルーベリージャムでも食べてるみたい◎

今の所はジャスミン、ジンジャーハニーグリーンティー（長っ）、ピーチオレンジハーブティー、フルーツティーです。元々ジャスミンティーのとても落ち着く香りが大好きなんです。いつも冷たいものを飲んでいたけど、体（特に腸!）が冷えるのでホットで。

ビタミンCが豊富だそうですよ。どうしてもお腹が空いたとき、暑いお茶を飲むとそれで満足したりもするのでとても助かっています。高いものは買えないので、どれも安物だけどホッとした気持ち、良い香り、ダイエットの手助けなど大活躍中。

友人が焼いて持ってきてくれたバナナブレッド。ジャスミン茶と一緒に頂きます。

ちょっとしたお茶菓子を添えたりね◎

この間の小正月で残ったわずかな小豆でぜんざいを作りました。よもぎ入り白玉粉があったのを思い出して笑

甘さ控えめにして、きなこもふって和のおやつタイム◎ほっこり、まったりもちもち白玉を味わう至福の時間。日本に帰ったら絶対に甘味処に行くんだぁ～。何を食べようか考えるだけでにやけます笑

X'mas & Boxing Day*

そういえばクリスマスの夜はディナーにお呼ばれしたので行ってきました。手土産はクッキーとバナナケーキ。ターキーが並んだカナダらしい定番料理で、とても美味しかったです。お腹いっぱい食べてしまいましたがデザートは別腹ですよね笑

バナナケーキ。2本使ったのでしっとりになりました。私にしては珍しく卵を使用。


























皆も同じらしく、パンプキンパイとクランベリーチーズケーキを頂きました。やっぱり甘いので私の持参したお菓子はもしかしたら甘みが足りなかったかも・・・。これでも砂糖はしっかり使ったんだけどな・・・。やっぱバターなし、牛乳じゃなく豆乳だったからあっさりしすぎたかなぁ。

食事の後は招待してくれたご夫妻からクリスマスプレゼントまで頂いてしまいました。私の料理好きを知ってるのでマフィンやベーグルのサイズになる卵用ミニフライパン!ちょっと何か焼きたい時にもいいかもっ!



プレーンとココアの2種。今月は本当によくクッキーを焼いたなぁ。










それからゲームをして、家まで送ってもらったのですが、途中町の富裕層の人が住むエリアの方にあるすごいイルミネーションをしているお宅ツアーをしてくれました笑
田舎なので都心部ほど派手ではありませんが、あちこち電灯がピカピカしてますよ。



何がすごいって全て個人のデコレーション。お店関連とかではないそうです。










日本人の感覚上、クリスマス終わったら新年にむけて大忙しなのですが、こちらの国ではクリスマス翌日のボクシングデーと呼ばれるいわゆる大安売りの日があるので皆朝から買い物に繰り出します。

私も行ってきましたがものすごい人・・・。人混みに疲れたし、そこまで安くもなかったのでスポーツ用のキャミソールなどと食材だけ買って帰宅しました；；















流石にクリスマスグッズは全て半額でしたよ笑
でもやっぱり元旦に向けた準備の方が特別感があるなぁ。今年も残すところわずか。やり残しがないように時間と体力は有効活用しなきゃですね。

冬休みと片づけご飯*

里帰り時に持って帰ってきた大好物の栗ようかん!これは父の仕事関係の方のお店でつくっているもので1本がなんと750gで栗がゴロゴロ入ってるんです。とうとう堪え切れず開封し、毎日ちびちび食べていましたがこれが最後の一切れ・・・。美味しかった!また来年食べよう!







ようやく明日で全ての試験が終わります。とにかく忙しい学期でした。里帰りから帰国した翌日から授業。引っ越し、実習、バイトに追われ、課題に忙殺。引っ越しが終わって4か月近くたった今ようやく納得がいく所持品の整頓ができたという感じですもん笑

休み中も実習はありますが、それでも気楽です。大家さんも19日から実家に帰るので2週間は一人!嬉しい～◎来学期も忙しいので効率よく体力を蓄えたいと思います。その前に明日の為、ちゃんと勉強しないとですけどね苦笑


じゃがいもとアボカドのオーブン焼き。
本当はコロッケにしようと成型までしたんだけど、すぐに揚げられなくて時間が経った結果水分が出て断念。耐熱容器に入れてチーズのせて焼きました。これはこれで美味しいけどまぁ、失敗品のリメイクですね。






ところで、食材の片づけが進んでいます。一品料理がどうしても増えますが新年はなるべく新しいもので気分をすっきりさせたいものです。もちろん無駄に捨てたりなんてことはしません。タオルは雑巾に変わったり、服は寄付やバザー行きになったりとそういった「すっきり新調」です。もったいない精神はいつだって貫きます笑お財布にも環境にも優しい日本の美学ですから◎

ご飯を炊いて冷凍分を取り分けた後に残った半端ご飯。そこに水、大量に刻んだ白菜の芯の部分、冷凍しておいたかぼちゃ、熟れたアボカドを加え煮込んで最後に豆乳を加えてリゾットに。チーズかけても美味!

 この間、バイト先の日本人の先生方がご飯に連れて行ってくれました。和食屋でしたが韓国人経営なので大好物の石焼ビビンパがあったので迷わず注文。持って帰ってきた残りを翌日のお弁当にしました笑おかずも全部残り物!

 冷凍してた自家製チリコンカン餃子。スープに入れるには合わないので上にホワイトソースをかけトースターで焼きました。

中からチリビーンズ～

ありがとうとおめでとうはカードに込めて*

先日友達のジェイミーが誕生日だったので、お互い仕事と学校が一段落したこともありお疲れ様Tea Timeということでカフェに行ってきました。デザートが豊富で有名なカフェで私はパンプキンタルトとジンジャーピーチティーをオーダー。紅茶も豊富で棚から好きな茶葉を選んでいいのでどれにしようか悩んでいる間にジェイミーに私の分も会計も済まされてしまい、「ちょっとちょっと～!!」って止めようとすると「あなたみたいに頑張る人見たことないの。ご褒美なんだからいいのよ。」ですって涙




食べ始めて「あっ写真っ!」と気づきました苦笑
甘さ控えめが嬉しい。









ともあれ、席に着き早速プレゼントを渡しました。本当に些細なものなんですけど、手作りギフトカードとクッキーにミラー付きリップケースです。「すっごく素敵っ!こういったカード作りを仕事にすればいいのに!」と喜んでくれました◎

昔から大切な人には手作りの贈り物がほとんど。作る作業も、相手の驚いた顔の後の満面の笑顔が大好き。こちらこそありがとうと言う気持ちになりました。



クッキーは桜と丸い花で型抜き。包装袋も桜模様にしました。










久しぶりにゆっくりおしゃべり。仕事の事、学校の事、恋話、夢、悩み。彼女は私が英語のむずかしさを一切気にせず話せる数少ない人の一人。お互い多忙のためそんなに会えるわけではないけど、こうやって時々濃い時間が過ごせることが2人の楽しみなんです。

大切な友人へ。ありがとうとおめでとうが届きますように。


辞書風に頭文字から彼女を連想させる形容詞とその意味を書きだしました。

封筒とカードの表。










Eat Me!私を食べて!笑

ほんのりピンクのTea Time*

~Menu~
・ベイクドストロベリーチーズケーキ











先日、Black Fridayに便乗し値下がっていた念願のオーブントースターを購入しました（税抜き$44）。Osterというメーカーなのでオスターさんと命名（そのまんま!）。パンくらいはトーストしましたが、今回は本格的に使おうと久しぶりにお菓子作り。

というのも、冷蔵庫には賞味期限間近なクリームチーズ120g。冷凍庫には夏のスムージー生活の余りの苺達。年末だし、食べ物も整理したいという思いからです汗



一晩寝かせてしっとり◎











さて、チーズがあるのだからここはやはりチーズケーキでしょう。まずは苺を解凍して、レモン汁と少量の砂糖でコンフィチュール。冷ましてる間にクッキーをつぶしてバターが無いのでマーガリンと混ぜて型の底に。そしてクリームチーズ、薄力粉、卵、砂糖を混ぜます。本来なら生クリーム使用だと思いますが、そんなものは常備しておりません；；なので豆乳で笑




暗いけど・・・うっすらピンクです。










最後に苺を加え、混ぜたら型に入れて予熱したオスターさんに入れ40分ほど。
1晩寝かせた結果、とっても愛らしいほんのりピンクのベイクドストロベリーチーズケーキの出来上がり（カタカナ長い!）◎

正直適当に作った（お菓子作りにおいてご法度!）のに、中々良い感じでは??
元来お菓子作りとは最凶に相性の悪い私ですが、ベイクドチーズケーキは同じレシピで何度も成功しています。余りものの材料で、本来の分量とは異なっているので不安でしたがなんとかなったー笑



コンフィチュールをお湯で割って苺湯。











お味の方は、クリームチーズのまろやかな酸味と苺の甘みが合わさってとても素敵な口当たり。大家さんにも少しおすそ分けしました。（良くクッキーとかもらうので。）美味しかったと言ってくれましたが、返してくれた器に写真のクッキングシートがのったまま・・・。いや、捨てましょうよ汗
私は沢山の材量と手間を使うシフォンケーキ（大好物!）のようなハイリスクハイリターンなお菓子にはとても手が出せないけど、こういった手軽めのお菓子なら何とか挑戦できます笑

さて、このオスターさんも中々良い仕事をしてくれました。まだ使いこなせてないけど、これからゆっくりお近づきになりたいと思います笑