お節*

2014年元旦
おせち










さて、クリスマス以上に盛り上がるイベントは無いカナダにいるので、少しでもお正月の気分を味わおうと大晦日はベビーシッターをしていましたが、お子様が眠った後にベートーベンの第9を聞きながら、何もしなくて良いと言われたけど、大量の洗い物を片付けておきました。疲れていらしたのか、「クリスマスから片付けてないの」との言葉通り、床にもおもちゃ等が散乱。さっと掃除しておきました。やはり、祝日なので多めのお給料でしたので、それぐらいはね。年の瀬のご挨拶ということで笑



和食の美しさを引き出そうと試行錯誤しましたが修行が必要だと痛感。

和柄の風呂敷をしいて、黒のお盆の美しさを出しました。







夜中の2時ごろに帰宅しましたが、立地上、初日の出は見れないので、おとなしくシャワーを浴びて寝ましたよ。流石に疲れがたまってたので起きたのは11時近くでした苦笑

そして楽しみにしてたお正月の定番、春の海を聞きながらのおせちもどきの食卓です。

せっせっと時間を縫っては単品・数品ずつ作ってきました。作りすぎないよう少量ずつを心がけ、具材の使回し、冷凍など相変わらず倹約精神丸出しです笑








左側から・・・
・ポテトサラダ

・切干大根・きくらげ・わかめのマヨサラダ
・かぼちゃの煮物
・高野豆腐・車麩・舞茸・人参の煮物
・栗きんとん




人参はねじり梅のつもり・・・汗こちらの人参は細くて私の型では大きすぎたんです。なので一から包丁で切ったので歪。でも飾りとしてね。




本当は牛蒡と蓮根をアジアンマーケットに買いに行きたかったけど時間がなく断念；；











昔は母もおせちを作ってくれましたが、大変だし食べきれないからといつしかなくなり、皆が好きなものだけを作るという形に変わりました。私はいつも栗きんとん!とリクエストしていましたが、大変だから嫌だと一蹴。母の言い分がようやく分かりました。裏ごしが大変っ・・・















豆腐の裏ごしとはわけが違いました苦笑。でも栗の甘露煮から作り、こちらのスイートポテトより3倍の値段の日本のさつま芋を使った栗きんとん。クチナシの実がないからそこまで黄色くないけど自分好みの甘さに仕上げてみました。

重箱が無いので何とかお弁当箱などを駆使してそれらしく詰めましたが、正方形でもなくて仕切りもないと難しいですね；；一次帰国したら来年用に買おうかな。


・砂肝の佃煮
・昆布の雑魚と桜えびの佃煮
・ひよこ豆のひじき煮
・いんげんの胡麻和え
・紅白なます

副菜の段。全部自分が好きな物ですけど笑







・だし巻卵
・鮭の照り焼き
・自家製さつま揚げ


伊達巻は作れないのでだし巻で。さつま揚げは冷凍の白身魚で作ったけどもう少し練習が必要かな。






あと忘れちゃいけないのがお雑煮。私は東京出身だからかは分からないけどお醤油ベースのお雑煮で育ちました。お餅は母が前に送ってくれた海老の粉末入りのお餅なのでほんのりピンク。綺麗で◎


わけぎ、スナップエンドウ、人参、舞茸、干し椎茸、鶏もも肉、大根入り。
出汁は鰹節でとりました。


























大変だったけど、なんだか嬉しかったな。やはり和食は美しい。芸術だと思います。

どんな場所に居ても、自分の国の伝統は忘れずにいたい。2013年は和食がユネスコ無形文化財に登録された大切な年。もっと食についての知識を深めたいです。

もくもく*

～Menu～
・ポテト入りサラダ+黒ゴマドレッシング
・具沢山味噌汁











今日は大掃除の続き。自分の部屋の掃除です。大して広くはないのですが、生活のほとんどがこの部屋なので埃はたまるんですよね。掃除しながら洗濯機2回回してシーツも洗いました。
大分綺麗になったので満足◎

もくもくと掃除して、編み物して、食べたいものを作って食べる。先月の今頃はそんな事一切できないほど忙殺されてました。あ～本当に贅沢っ!


岩のりじゃないですよ笑
黒練りごま使ったので真っ黒。胡麻が効いて美味～。
ポテトは揚げずにオーブントースターで焼いて混ぜました。余計な油分はカット。

じゃがいもが主食です笑








みそ汁の残りにサラダで使ったラディッシュの葉の部分を茹でて加えました。
カボチャが溶けてオレンジ色だけど味噌味。










今週得た3日間の休み。また実習が始まるので3日間連続で休みはもうありません涙
束の間でしたが幸せだった・・・

授業がないぶんだけ本当に楽なのですが、また少し忙しい生活に戻ります。年末だもの。そりゃ忙しいよね。

 完成したマット。初めて作った割には上出来?

冬休みと片づけご飯*

里帰り時に持って帰ってきた大好物の栗ようかん!これは父の仕事関係の方のお店でつくっているもので1本がなんと750gで栗がゴロゴロ入ってるんです。とうとう堪え切れず開封し、毎日ちびちび食べていましたがこれが最後の一切れ・・・。美味しかった!また来年食べよう!







ようやく明日で全ての試験が終わります。とにかく忙しい学期でした。里帰りから帰国した翌日から授業。引っ越し、実習、バイトに追われ、課題に忙殺。引っ越しが終わって4か月近くたった今ようやく納得がいく所持品の整頓ができたという感じですもん笑

休み中も実習はありますが、それでも気楽です。大家さんも19日から実家に帰るので2週間は一人!嬉しい～◎来学期も忙しいので効率よく体力を蓄えたいと思います。その前に明日の為、ちゃんと勉強しないとですけどね苦笑


じゃがいもとアボカドのオーブン焼き。
本当はコロッケにしようと成型までしたんだけど、すぐに揚げられなくて時間が経った結果水分が出て断念。耐熱容器に入れてチーズのせて焼きました。これはこれで美味しいけどまぁ、失敗品のリメイクですね。






ところで、食材の片づけが進んでいます。一品料理がどうしても増えますが新年はなるべく新しいもので気分をすっきりさせたいものです。もちろん無駄に捨てたりなんてことはしません。タオルは雑巾に変わったり、服は寄付やバザー行きになったりとそういった「すっきり新調」です。もったいない精神はいつだって貫きます笑お財布にも環境にも優しい日本の美学ですから◎

ご飯を炊いて冷凍分を取り分けた後に残った半端ご飯。そこに水、大量に刻んだ白菜の芯の部分、冷凍しておいたかぼちゃ、熟れたアボカドを加え煮込んで最後に豆乳を加えてリゾットに。チーズかけても美味!

 この間、バイト先の日本人の先生方がご飯に連れて行ってくれました。和食屋でしたが韓国人経営なので大好物の石焼ビビンパがあったので迷わず注文。持って帰ってきた残りを翌日のお弁当にしました笑おかずも全部残り物!

 冷凍してた自家製チリコンカン餃子。スープに入れるには合わないので上にホワイトソースをかけトースターで焼きました。

中からチリビーンズ～

年末大掃除第1弾*

月曜には雪が降りました；；私の家がある通りは除雪車も通らなければ滑り止めの砂をまいてもくれず、道路が滑りやすくなっています。今日は雨が降ったので、もう大丈夫だと思いますが。それにしてもマイナス10℃などを経験した今、1℃とか暖かく感じるようになりました笑
慣れって怖いですね～汗

さて、1年で最大イベントのクリスマスが間近になり、脳内がキラッキラしてるカナダ人多なのですが、純日本人の私は、クリスマスパーティーより忘年会、ツリー飾りつけより年末大掃除、ターキー焼くよりおせちの準備がしっくりきます。

今日は大掃除第一弾と称してキッチンから始めました。まぁ、12月の頭に1度やったんですけど、あまりにも雑然としているのを整えた感じだったので、今日はちゃんと。

使わない物、使用頻度が低い器具などはガレージ行き。好きに使っていいと大家さんが用意しておいてくれたスパイス類。何年前からあるの？という感じで使う気にならないけど場所は取る。中身を入れ替えることに。にんにくパウダーなんて固まってプラスティックのような強度になってました汗


～Menu～
・豆乳カレーチャウダー
・白菜とアボカド卵サンド
・みかん

ある日の朝ご飯。アボカドと卵混ぜたらマヨ無でも濃厚で美味◎






実はキッチンは靴置場兼用にされてました。私がそうしたのでなく最初から。でも調理器具や食品のそばに靴があるのって本当に嫌。思い切ってシューラックごと部屋に移動しました。それは
それで嫌だけど、ほかに手段もありませんしね。
電気プレートも掃除して、大分すっきり。

キッチンやっている間にベッドカバーやシーツ、クッションカバーも洗濯。床掃除もして、すっきりです。部屋に戻りカオスと化した机の引き出しの中も整頓。机の下に足が伸ばせないほど置いてあった今学期以前の教科書やノート類や画材類も整頓し出窓から物が消えました◎

かなーり時間かかったけど、気持ちもすっきり。まぁ、第1弾だからまだまだ
続きますけどね。いらない服とかも全部処分します。もう本当にシンプルに生きたいから。出来る限り荷物は減らそうと思います。

余計なものも過剰な蓄えもいらない。シンプルな暮らしで十分。

キッチンのお掃除*

～お品書き～
・ほうれん草の胡麻和え
・茸と根菜の味噌汁(インスタント)
・車麩と野菜の煮しめ
・出汁巻卵
・梅干し
・雑穀玄米







最近の忙しさのストレスを癒そうと2Lで350円のアイスを買いました。実は大のアイス好きです。でもですね、歯止めが効かなくなってその2Lのアイスを1週間で食べきってしまうというような暴挙に出てしまって自己嫌悪。

お腹がすく状態が怖いというのは昔からストレス過多の時に出る症状なんですけどね。でも、これじゃあいつまでたっても増えた体重は戻らない。運動しようと思っても体が動かない。もうどうしたんだよ私と思ってキッチンを見てみれば、散らかった現実。収納が一切なく、自分でどうにしかしない事には使いやすさとはかけ離れた簡易キッチン。

里芋・車麩・高野豆腐・人参・干し椎茸・豚肉・さやいんげんの煮しめ。
う～ん、やっぱり煮物大好き◎











これじゃぁ料理のやる気も起きないし、作ってできたものにも愛着がわかない。美しさは美しい生活から。実はBlack　Fridayという(元々はアメリカでメインの行事）セール日に念願の
オーブントースターを買ったので、その置き場所も作ろうと、重い腰をあげ、エプロンをまき大掃除。使いにくい個所は直して、調味料の補充、使わない道具の処分。キッチンだけでなく気持ちもとーってもスッキリしました!!◎

ストック食材も使わないとと、久しぶりにお麩をたっぷり使った煮しめを作りました。ちゃんと和食を良く噛んで食べよう!本来の体に合った食生活に戻して、変な物を食べて体にかけた負担を除いて行こうと思います。
 味噌汁は母が送ってくれたアマノフーズのドライ味噌汁。きのこと根菜たっぷりで美味しい～◎
一口一口良く噛むを心がけます。

家事するなら歌いながら*

～Menu～
・ビーツのスープ
・グラノラのヨーグルトがけ＋シナモン
・バナナ＋メープルシロップ
・自家製クランベリーライ麦パン









気がつけば1日が終わって、気絶したように寝てまた1日が始まり・・・
修羅場を乗り切るには体力が鍵ですが、ご飯を作る暇も買い物に行く暇もなく、冷蔵庫が空っぽです。乾物・缶詰・自家製冷凍食品で何とか間に合わせてるので最近は写真が取れません；；

課題やりたいけど、洗濯溜まってるし、せめてご飯は炊きたいし、洗面台磨きたいし、スープぐらいは作っておきたいし・・・

ピンクなプレート。ポトフの残りに茹で置きしたビーツを加えてバーミックスで撹拌。すっごく甘いので塩かけて頂きます。

グラノラにはいつもヨーグルトだけだったんですけど、最近は豆乳も加えてます。冬は寒くてスムージー飲まないので豆乳の消費が遅い；；







なんて考えたらげんなり。家事は嫌いじゃないけど自分の為なので義務ではないからどうしても優先順位は最後。義務としてる世の中の主婦の方々、本当に尊敬します。

あーだこーだ言っても誰もやってくれないのでこうなったらストレス解消のためにもカラオケ気分で大声で歌いながらやろうじゃないかとロックを大音量で流しながら全部いっぺんに片付けました。



冷凍してたクランベリーパンも底尽きました。焼きたいけどオーブンが無い泣










１．先に乾燥機にかけられるものから洗い、その間にご飯を圧力鍋で炊く。
２．冷凍ストックとコンデンススープで煮るだけの手抜きスープを作る。
３．洗い終わったら乾燥機にいれ、洗濯第2弾。
４．食器洗い終わるころご飯が炊け、個分け冷凍。
５．洗面所の掃除が終わるころ乾燥機作業が終わり、畳んでしまう。
６．部屋をなんとなく整えたら洗い終わった服を干す。


・かぼちゃの煮物
・えのきとわかめのマヨサラダ
・人参とウインナー（ポトフから失敬）
・自家製鶏ハム
・卵焼き
・炊き込みご飯＋梅干し







以上の工程を2時間歌いながら行いました。大家さんいないから歌えたんだけどひとりカラオケって感じで結構スッキリしました笑いつもハミング程度なら歌うんですけどお腹から声出すって少ないんです。

思えば昔はカラオケがストレス解消方法でした。中学生の時は週1で行ってたな・・・
こちらはカラオケ少ないし高いんですよね～聞いた話だと。

これからはお家カラオケ、略して家カラします◎

残り物詰めただけのお弁当～。自家製冷凍食品は本当に便利なんだけど、そろそろ在庫が・・・汗