Ma Palette : 美容と健康

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2014/03/17

サラダ×ベーグル＝最高*

～Menu～

・サラダボウル+カレーベーグル

・コーンクリームスープ

サラダとベーグルって最高のコンビですよね。野菜もベーグルも大好きなんでなおさらハッピーになります。最近は冷蔵庫にサラダキットが常備されています。ようするに小腹が空いたと思ったらすぐにサラダが食べれるようにしとくんです。タッパに茹でた野菜を入れといたり、塩もみしといたり、たれを作っておいたりetc

レタス、人参、ラディッシュ、もやし、アボカドの韓国ダレ漬け、チーズの６品目

スープはクリームコーン缶で超手抜き。でも美味◎

野菜はものによってはすごく水分が出るので、お弁当用に持っていくときは塩もみして、すぐに食べる時はしないっていうのが最近のスタイル。ドレッシングは別口で小瓶に入れたりして持っていきます。

～Menu～

・サラダ+ベーグルサンド

チーズ、ハム、塩もみきゅうりと人参

家で食べる時はベーグルはカリカリに焼いてサラダと和えるのが最高に美味しいです◎見た目も豪華ですしね。お腹も満足しますよ～◎新鮮野菜で酵素と栄養しっかり摂りましょう!

サンドは英字模様のwaxペーパーで包めばおしゃれに◎

2014/03/15

Mexican*

～Menu～

・醤油麹漬けアボカドのサラダ

・全粒粉トルティーヤのブリトー

前にHeinzの豆缶買ったの忘れててメープル風味と書いてあるからどんな味だろうと味見したら甘ったるくて気持ち悪くなりました・・・。

えー、でも開けちゃったしどうしよう～と考え、冷凍していた自家製ミートソースと煮込みなおしてみました。そしたらいい塩梅になったので、セール品だった全粒粉のトルティーヤで包んでブリトーと、アボカドを加えたサラダでメキシカン風なプレートに。

あくまでメキシカン風です笑

辛くないですよ～

中にはスライスチーズも入れました。

切ればとろ～っと出てきます◎

スーパーをのぞけば冬野菜から春野菜に変わってきています。主にお値段が。

どの季節の野菜も大好きですが、やっぱり旬のものが味・栄養科・値段ともに最高ですね。この間Day-light saving dayで１時間分前に進んだので今は７時まで明るいです。日中が長いのはとても助かります。やっぱり明るい方が安全。

気温もどんどん上がってきてもう厚手のコートはしまおうかな。ブーツだけはまだしばらくしまえません。また雨が戻ってくるだろうから・・・苦笑

翌朝の残り物で。平らなパン作ろうとしたら分量間違えて失敗；；たべるけど・・・

2014/03/08

International Women's Day*

～Menu～

・ミモザサラダ

３月は8日は国際女性デー。女性の政治参加の自由と平等を提唱する日ですね。ミモザの花を贈るといった習慣もあるようですが、カナダではそこまで浸透してないみたい。

何にしても、未だに世界各地女性の立場は低いですからね。人の命の平等さが、人権・生活の場でも公然と守られる日がくるようただただ祈るばかりです。

野菜たっぷりのミモザサラダ。グリーンリーフレタス、人参、ラディッシュ、鶏もも肉の酒蒸し、チーズ、卵そぼろで。

自家製ポン酢とマヨネーズでぺろりと頂きました◎

2014/03/01

Apple*

～Menu～

・アップルクランブル

最近は積極的にフルーツを食べてます。というのもストレスで過食が止まらないから。せっかく作った常備菜を一気食いしたり、お菓子を買ったりするより、フルーツをガンガン食べようと思い至ったわけです。

朝バナナダイエットとか一昔前にはやりましたよね～。父がやってました。調べてもフルーツは朝に摂取が一番いいみたいですね。なので起きたらお水とフルーツ2種類くらい食べて、支度して40分以上たってから普通の朝ご飯って感じになってます。そのあと何か食べたいって狂った欲求が減るし、食後に食べると更に血糖値が上がっちゃうらしいです。デザートというより、前菜を食べるの意識を高める方がいいみたい。

全粒粉・オートミール使用。中の林檎にはシナモンたっぷりで冷え性防止。

最近は基礎体温が上がってきたみたいで冷えが減りました。なので生の果物食べても寒いってならなくなりました◎

たまには加熱したフルーツも食べます。今練習中なのがアップル・クランブルまだ分量が決まってないので試作を重ねてますが・・・。フルーツふんだんのお菓子は結構好きなので色々マスターしたい◎

2014/02/28

魚尽くし*

～Menu～

・鰯缶のべジカレー

・適当サラダ

・雑穀玄米

カナダに来て自分が魚好き人間だということを知りました。日本だと飽きるほど身近だったもので気付きませんでしたが。でも肉に比べて値段も調理法も敷居が高いからあまり挑戦してきませんでした。

が、冷凍庫を見るとスペースを陣取っている冷凍白身魚。小分けじゃなく固まりで凍ってるから異様に使いにくくて、しかも美味しくないから放置してましたが、そろそろ使わないとな～と思い（捨てる選択肢は断じてない）おつまみにもなりそうで、安っぽさがごまかせるお品をとグラタンにしました。

ホワイトソースは豆乳で塩コショウなし。

チーズが魚と合う!!やっすい魚でもOKだから節約にも◎

にんにく、生姜、わけぎをマーガリンで（バターがなかった）炒め、解凍し水気を切った魚を投入。火が通ったら醤油麹と粗挽き胡椒で味付けしました。耐熱容器に入れて、ホワイトソース、スライスチーズ、パン粉代わりにお麩のくだけたカス（貧乏性）をまぶして焦げ目がつくまで焼きました。

鰯のチリトマトソース缶でカレーも作りましたよ。冷蔵庫の残り物野菜をふんだんに使用しております。全部適当に切って、水と酒で圧力鍋で煮こみます。いわし缶にもう味がついてるので他の調味料は入れませんでした。圧が抜けてから缶詰投入。煮崩れ防止ね。最後にカレールーいれて完成。カレー作ったの久しぶりだー◎

鰯、トマト、にんにく、生姜、茄子、ズッキーニ、人参の7品目。

魚缶は骨も全部食べれるところが良いよね◎もう少しレパートリー増やしていきたいな～

2014/02/24

Tangerine*

みかんとグレープフルーツがミックスされたものでタンジェリンという果物を買いました。固そうですが手でむけるし、種無しで袋ごと食べれるし、とっても甘いんです。

ビタミンCが豊富だし、おやつ代わりに持ち歩いてます。

オレンジがとっても綺麗で目の保養。最近、疲れ目と頭痛がひどくて・・・。トマトや人参いっぱい食べてるけど追いつかないみたい。メガネ歴も10年越えてるし、コンタクトも長時間つけるのが普通だし、この先のコンタクト代、病院代、目薬代、災害やいざという時の事を考えるとレーシック受けようかなって思います。

この夏、日本に帰るときが時期的・金銭的にラストチャンスかなって。目だし、不安はあるけど、私の知り合いでレーシック受けた人は皆絶賛だしね。

今は綺麗な果物や野菜の色で乗り切ろう◎

2014/02/19

鬱気分解消に韓国風サラダ*

~Menu~

・韓国風10品目ライスサラダ

・わかめ、麩、とろろ昆布の味噌汁

うつうつ気分最悪です。

授業出ても作り笑いは出来るけど、話しかけるのは面倒。たぶん話してない時はすっごくぶすっくれ顔してるんだろうなぁ。

良く考えたら、最近本気で自然に大笑いしたり、楽しんでない。心のデトックスが足りないから、体の中も滞り気味。

玄米にも10穀入ってるし、体に良い物いっぱい◎

お腹がいっぱいだろうが大して美味しくなかろうが、とにかく何か口に入れてたい。食べたくないのに、何か食べたいという矛盾した思いを抱えながら、食べ続けるのは本当に無意味だなって思うのに止まらない。何かほかの事で気を紛らわせればいいのに、食べることが一番手っ取り早いからなんでしょうね。

でもこんなんじゃ駄目だ～、自分が嫌いになっちゃう～、負のループになる～、と重ーい腰をあげました。寝る前にアロマデピュタイザーでミストと共にバラの香りで部屋を充満。足のむくみがひどかったのでマッサージしながらクリームすりこんで、ストレッチして就寝。

もやし、わかめ、トマト、コーン、キュウリ、切干大根、人参、アボカド、ほうれん草のナムル（にんにく入り）で10品目!

こうくるとてっきり良い夢見てスッキリ～ってなると思うじゃないですか。なのにまさかの悪夢。バトルロワイヤルのような殺されかける状況に陥ってました。目を開けた時には布団がベッドから落ちてましたよ・・・汗

結局目覚ましが鳴る前に起きてご飯。前夜に下ごしらえをしておいたので簡単。鬱気分は野菜のパワーを借りて解消しようと野菜もりもりプレートにしました。

たれはコチュジャンと醤油麹、ごま油、酢、砂糖、すりごまといりごまたっぷりで。

オニューのお皿に温めたご飯をおいたら野菜をどんどん盛っていきます。このお皿は元々もってるワンプレート皿と同じシリーズ。＄5以下だし、尻込みする値段でもないけど何となく買ってなかった（狙いつつも）。そしたら先日値下がって＄3になってたのでゲットしました!ラッキー◎

ともわれ、もりもりに盛った野菜の上に、韓国のチョレギサラダ風の甘辛たれをかけて頂きました。これが美味しい～!!色も綺麗で、いっぱい噛むので満腹になります。なのに低カロリーなところが最高です。もたれない気持ちの良い満腹感でちょっとすっきり。

久しぶりにミニトマトときゅうり買ったんですよ～。安かったから◎

野菜のフィトケミカルパワーで連日の雨にマケズにいきたいな～

2014/02/18

オートミールクッキーとお雛様*

～MENU～

・オートミールクッキー

・ラズベリーティー

最近のハマりものはオートミールクッキー。こちらではグラノーラバーが小腹が空いたときのおやつとして普通ですが、あれってマシュマロで固めてあるんですよ。しかもドライフルーツならまだしもチョコチップ盛り沢山。甘って感じです。

つなぎは薄力粉と全粒粉半々。

シナモンと豆乳も加えて健康的に。

そんなものより、自分で作った方が安心で健康的。私はオート麦１ｋｇを自家製グラノラ用に買っているので、それでおやつ用のクッキーを作ってます。

色々分量変えて試してるけどピンと来るものがまだ。さとう少な目、バターなしで全体がザクザクが理想なんだけど、まだ遠いな～。

オニオンペッパーツイスト

今回の水分はトマト缶の水で。粗挽き胡椒たっぷりでスパイシー◎

クッキー作るときに同時に作るのがパン。発酵タイムの時、温めたトースターの上においておくと発酵がスムーズだからです。焼きあがったらお茶と一緒に休憩。今回はラズベリーティー。

アボカドサンドにするの大好き◎

手作り感満載の可愛いオーナメント。

バレンタインあたりに母が送ってくれたお雛様のオーナメントを飾り始めました。ちりめん生地でとっても可愛い◎やっぱり春が来るんだな～って気持ちにしてくれます。今年の雛祭りはどんなメニューにしようかな～。

今回は発酵うまくいったからむちむち。残り物でサンドイッチプレートね。マッシュかぼちゃ乗せても美味◎

2014/02/17

災い転じて福となす*

～Menu～

・じゃが団子のトマトソースグラタン

・かぼちゃの塩麹煮

・トマト・セロリ・ひよこ豆のコンソメスープ

・レーズンベーグル

根がおっちょこちょいなので、何かしらやらかします。

タピオカ粉で作るじゃが団子はスープに使うのでまとめて作って冷凍しておきます。今回はタピオカ粉の分量が少なかったらしく、スープに使ったら団子が崩れて溶けてしまいました。意味ないじゃん!とがっくり・・・。

暖色たっぷり、トマト多めのプレート。

とまとはリコピンたっぷりでお肌に最高に良いんです。

どうしようかな～残りの団子と思ってたら、煮ずに焼いてみるかと思いたち、まとめてグラタンにしてみました。トマト缶の半分が冷蔵庫に入ってたので、それでソースを作ってみることに。同じく余ってた人参の千切りとにんにく、冷凍してたベーコンを炒めて塩麹とケチャップで味付け。とろとろになるまで煮詰めてみました。ホワイトソースは豆乳で。レンジを使って簡単に。