International Women's Day*

～Menu～

・ミモザサラダ

３月は8日は国際女性デー。女性の政治参加の自由と平等を提唱する日ですね。ミモザの花を贈るといった習慣もあるようですが、カナダではそこまで浸透してないみたい。

何にしても、未だに世界各地女性の立場は低いですからね。人の命の平等さが、人権・生活の場でも公然と守られる日がくるようただただ祈るばかりです。

野菜たっぷりのミモザサラダ。グリーンリーフレタス、人参、ラディッシュ、鶏もも肉の酒蒸し、チーズ、卵そぼろで。

自家製ポン酢とマヨネーズでぺろりと頂きました◎

Valentine's Day*

~Menu~

・豆乳カスタードクリームのロールケーキ

日本ではバレンタインで大盛り上がりだったでしょうね。というか必死?あ、でも大雪でそれどころじゃなかったかしら・・・。

本命、義理、友、自己チョコなどなど・・・。私はお菓子作り下手だし、母にぐちぐち言われるのでバレンタインは面倒でした。でももらったら返さなきゃという責任感と見栄から結局作ってた・・・。

カナダでは日頃の感謝を伝える日でもあるので恋人同士以外にも贈り物をします。バラやチョコ、カードが一般的ですね。

初焼き。焼きが足りないのか、オーブントースターか、クッキングシートか・・・どうしても表面が剥がれちゃう；；

私は送る特定の相手もいないけど、文化ものの行事は一応見逃さない。というかこれを口実にお菓子作りに挑戦。

まずは豆乳カスタードクリーム。牛乳は飲まないので常備している豆乳で。全卵＆レンジでエコでさっぱりとしたカスタードです。生クリームは嫌いだけど、カスタードは好きなんです笑

これを使って作ったのが念願のロールケーキ!とってもシンプルな材料でシンプルに作りました。

うずまき～。生地はふわふわで美味◎

このプレーンVer.はカナダのお祖母ちゃんと慕う2人のご婦人にプレゼント。とっても美味しいと喜んでくれました。それからココアVer.も焼いてべビーシッターをしている男の子の家族にかぎ針編みコースターと共にプレゼント。バレンタインの夜に依頼が入ってたので丁度良かった◎

僕のものになって。

言われてみたい・・・笑

そしたらですね～、その男の子からもプレゼントもらっちゃいました!その中の1つがメッセージカード。お父さんによると、昔は男の子が好きな女の子に「僕のバレンタインになってください」って言って小さなカードを渡したそうです。かーわーいーいー!!もちろんOKしたら、「ほんと？」ってはにかんでました。まさにハートをうち抜かれるとはこの事です笑

2重にしてみました。チョコチップも巻いて食感が楽しめるように。

私が作るものはシンプルなものばかり。何せこちらのお菓子はクリームにアイシング、人工着色料に砂糖菓子たっぷりゴテゴテのものばかり。はっきり言えば品が無い。

私がこちらで好きな物は昔ながらの田舎風お菓子ばかり。バナナブレッドやパンプキンタルト、オートミールクッキーとかね。まぁ、でもこういったものはバレンタインには不向きですから（私はもらったら嬉しいけど笑）

何はともあれ、本気で愛を伝える方々もいるでしょうからね。そんな方には幸せが訪れますように◎

Reading Break*

~お品書き~

・雑穀玄米

・10品目野菜スープ

・副菜盛り（えのきとわけぎの黒胡椒炒め、千切り人参とセロリ、キュウリウオの卵とじ）

ただ今Reading Break（リーディングブレイク）真っ最中。いわゆる学期中にある中休みみたいなものです。大学にだけあり、小中高は普通にあるので実習も変わらずあります。それでも貴重な休み。HP回復と共に課題もなるべくやって後半気持ち楽に過ごそうという大志を抱いています笑

昨年のReading Breakはだらだら怠けて結局何もできなかったから今年こそは!

先日のトルティーヤに使った中身の残りと、冷凍していたキュウリウオをだし汁で煮て卵とじに。ささっと残り物でご飯。

さて、先週は毎日氷点下で激寒っ!日本から来たメールでは東京でも積雪で、父から腰が痛いという本文と共に雪だらけの近所の写真が送られてきました。

こちらは先日から雨模様で気温も1ケタまで回復。とても暖かく感じます。雨は嫌だけど、寒さに一区切りついたのは最高!でもおかげで買い物に行く気が失せます；；

色合いは綺麗◎

冷蔵庫にあるもの、作り置き、残り物、自家製冷凍食品のフル活用ですね。でも生野菜がないと酸欠になりそうです・・・。特に人参ね。よくよく考えると私人参が無い食卓ってかなり少ない。人参1日1本は絶対食べてます。

スープ、サラダ、煮物、和え物、漬物って万能だし、カロテンたっぷりの美肌のお供。食べないわけにはいかないでしょう!特に千切り人参は常に冷蔵庫に入ってる気がする。巻物料理の中身でも、刻んでスープに入れたりおじやにいれたりとか何でもできるし。

～Menu～

・かぼちゃのサラダ

・10品目野菜スープ

・オムライス

ご飯は黒胡麻、にんにく、生姜、ピーマンがたっぷり。おかげで赤じゃなくて黒だけど苦笑

色も綺麗だから食卓に映えるし。

この休み中に何本消費するかしら・・・笑　

カボチャが丸ごとあったの忘れてた!半分は煮て、半分は簡単にマッシュサラダ。クリームチーズも混ぜて美味◎かぼちゃ大好き!

スープはこれで食べ終わっちゃった。

オムレツって本当に苦手；；どうしたら綺麗に半熟に出来るのか??ちなみにケチャップでハート書こうとしたら飛び出したので断念；；

詰め弁とカナダ人のお昼*

～お弁当～

・セロリ・人参・エリンギ・ターキーのマリネ

・かぼちゃの煮物

・玉子焼き

・焼き鮭+雑穀玄米

近頃はスープジャーのおかげで温かいスープとサラダの組み合わせがお弁当の定番となっていました。でもお昼時間に実習があると食べるのが2時半とかになってしまい、結局冷めたり、衛生的な心配も出てくるので詰め弁も再開。

常備菜をしっかり用意しておくと、朝ご飯の準備中に用意できるので時間短縮です。こういう普通の詰め弁に安心する時はやっぱり日本人だな～って思います。

鮭を端に寄せて、胡麻を振ろうと思ってたのに、胡麻が切れてる事に気づきますが後の祭り・・・。何か隙間が寂しいし不自然；；

私の母はお弁当はぎっしり・みっちり、隙間何て論外!っていうタイプだったので、私ももれなくギュウギュウ派。今までに見たお弁当で1番ショックだったのは、高校生の時。同じグループの女の子のお弁当が冷凍の揚げ物が数品入ってるだけのスカスカ状態。

流石に目を疑いましたが、何もいう事は出来ませんでした；；

話はそれましたが、常備菜だろうと、朝ご飯と内容がほぼ同じだろうと、やはり大切な食事なので、美しく詰めなきゃって思うんです。キャラ弁はちょっと無理ですが。（あれはもはやアート!）

～お弁当～

・セロリ・人参・エリンギのマリネ

・卵焼き

・かぼちゃの煮物

・車麩のフライ

・白滝とひじきの煮物

・雑穀玄米

でも日本のお弁当文化は特殊です。カナダ人のお昼はそれぞれですが、サンドイッチ、サラダ、フルーツ、ナッツ、チップス、グラノーラバー、ヨーグルト、マフィンなどの組み合わせが主流。カフェテリアはありますが高いです。

ガラスもしくはプラスティックのタッパーにスープやパスタなどを入れてカフェテリアで温め直してる人たちも多いです。

内容は上記とほぼ一緒だけど、お肉は無し。お弁当箱変えると何となく違って見えます。

でもはっきり言って、カナダ人のお昼は総じて不健康です。実習で地元の中学校のお昼休みに行きますが、子供たちが食べているものを見ると怒りがわきます。クリームチーズたっぷりのベーグルサンド、ピーナッツバターサンド、野菜の欠片もないホットドッグやピザにスナック類に炭酸飲料。よく、フルーツは体に良い、ヨーグルトは体に良いなど、ヘルシーという言葉を使っていますが、全く矛盾だらけ。国民総人口の半分が太りすぎ・肥満の国の実態は子供が何を食べてるかで一目瞭然。

頼むから、パン食でもなんでもいいから、日本のお弁当作れなんて言わないから、炭酸とお菓子をお昼にさせるのは止めてくれと親御さんに言いたい・・・。

お弁当たちともろかぶりの朝ご飯。

切干大根・わかめ・人参の梅おかかサラダはさっぱりで美味しい。マリネのターキーはクリスマスの時の余りを冷凍してたもの。

青梗菜・えのき・ベーコンのスープは片栗粉でとろとろ。

何はともわれ、子供のお弁当見てると悲しいのでなるべく見ないように実習をしている私です。最近は日本のお弁当広げて凝視されても気にならない!むしろ見て自分のお昼を直してくれ!と思ってます笑

あー、新しいお弁当箱が欲しい!こちらには可愛い高機能のお弁当箱なんて皆無ですから!日本ってやっぱすごい!

X'mas & Boxing Day*

そういえばクリスマスの夜はディナーにお呼ばれしたので行ってきました。手土産はクッキーとバナナケーキ。ターキーが並んだカナダらしい定番料理で、とても美味しかったです。お腹いっぱい食べてしまいましたがデザートは別腹ですよね笑

バナナケーキ。2本使ったのでしっとりになりました。私にしては珍しく卵を使用。


























皆も同じらしく、パンプキンパイとクランベリーチーズケーキを頂きました。やっぱり甘いので私の持参したお菓子はもしかしたら甘みが足りなかったかも・・・。これでも砂糖はしっかり使ったんだけどな・・・。やっぱバターなし、牛乳じゃなく豆乳だったからあっさりしすぎたかなぁ。

食事の後は招待してくれたご夫妻からクリスマスプレゼントまで頂いてしまいました。私の料理好きを知ってるのでマフィンやベーグルのサイズになる卵用ミニフライパン!ちょっと何か焼きたい時にもいいかもっ!



プレーンとココアの2種。今月は本当によくクッキーを焼いたなぁ。










それからゲームをして、家まで送ってもらったのですが、途中町の富裕層の人が住むエリアの方にあるすごいイルミネーションをしているお宅ツアーをしてくれました笑
田舎なので都心部ほど派手ではありませんが、あちこち電灯がピカピカしてますよ。



何がすごいって全て個人のデコレーション。お店関連とかではないそうです。










日本人の感覚上、クリスマス終わったら新年にむけて大忙しなのですが、こちらの国ではクリスマス翌日のボクシングデーと呼ばれるいわゆる大安売りの日があるので皆朝から買い物に繰り出します。

私も行ってきましたがものすごい人・・・。人混みに疲れたし、そこまで安くもなかったのでスポーツ用のキャミソールなどと食材だけ買って帰宅しました；；















流石にクリスマスグッズは全て半額でしたよ笑
でもやっぱり元旦に向けた準備の方が特別感があるなぁ。今年も残すところわずか。やり残しがないように時間と体力は有効活用しなきゃですね。

Babysitter*

先日の大雪の日。
まさか自分が雪が降る場所に住むなんて想像もしてませんでした笑










先日、夏に日本語学校でボランティアをしてた時に知り合った方から、ベビーシッターを探してる人がいるけどどうかという連絡が来ました。休み中は大学でのバイトも出来ないので願ったりかなったり。早速相手の方にメールをしておきました。

すると昨日のお昼に電話が。お相手はカナダ人の男性と結婚した日本人女性で、4歳の息子さんのためと、安心のために日本語ができるベビーシッターを探しいるとの事。私が行っていた日本語学校に通う男の子のお母さんでした。そして早速今夜来てほしいと言われ、幸いにも日曜で実習もお休みだったので行ってきました。



近所の公園。真っ白です。











親切にも車を出してくれ、部屋も自由に使ってOK。お菓子・ジュースもあるから好きに食べてねと言いのこし、旦那様と映画にでかけていきました。
私はとーっても素敵なお宅で大好きな幼児と2人。しかもとってもお利口さん。愚図ることも泣くこともなく遊んで、夕飯食べて、パジャマに着替えて7：30過ぎには寝てしまいました。

ただ風邪が治りかけでまた咳が出てきてると伺っていたのですが少し悪化してきたみたいでした。9時過ぎくらいに叫び声のような泣き声が聞こえ、慌てて部屋に向かうと咳がだいぶ苦しかったみたいで起きてました。横向きに寝かせ蹴り飛ばしていた布団をかぶせ背中をさすっていたらまた落ち着いたので一安心。

10時ごろ帰宅したご両親に報告して、また家まで送ってもらい無事にベビーシッターデビューを果たしました。実質お世話をしたのが2時間くらいで、あとは自由。送迎付き・スナック付きで自給が一般的なシッター代（＄6～8）より多めとかなり美味しいアルバイトでした◎しかも大好きな幼児相手。なんだか申し訳なくも思ったのでせめてもと、遊び部屋を片付けておきました。



雪が積もってる木々は幻想的で好き◎











そうしたらメールが届き、ものすごく綺麗にしてくれてありがとう!と感動されてしまいました笑まぁ、ベビーシッターは大体中学生・高校生に頼むのが一般的で、こちらのカナダ人の10代の子たちに掃除するなどの気遣いは無理かもしれませんね・・・苦笑

私的には子どもの世話も、掃除も好きなので、好きなことやらせていただいてお金ももらうっていうのが本当にありがたいお話。ちょっとしたクリスマスプレゼントでした。
実はもうすでに次回がきまっています。大晦日にカウントダウンパーティーに出かけると言うので夜呼ばれる事になりました。「年末年始は稼ぎ時!」で過ごしてきた私なので、働くことにはなんの問題ありません。ただし元旦用のご馳走は前々日には用意しておかないとですね。何せ30・31は実習なので・・・汗

忙しい日々に乾～杯!

Halloween*

～お品書き～
・かぼちゃの煮物
・中華風春雨サラダ
・白菜と切干大根のマヨサラダ
・餃子入り中華風雑炊









昨日はハロウィンでしたね～
私は実習先の中学校で子ども達の仮装を直に見てきました◎
はっきり言ってクオリティーが高い!日本でもこんなイベントあったら楽しいのにな～なんて思いました。でも、職員の人たち（学校に限らず）も仮装してるのは「？」って感じです笑



寒い朝のポカポカご飯。
ハロウィンとは程遠い食卓だけど笑










ちなみに私はお金をかけないのがモットーなので持ち合わせで赤ずきんになりました。英語だとLittle　Red　Riding　Hoodといいますが、流石にLittleはつけませんでした苦笑

ハロウィンといえばバンプキンパイだけど、作る暇も買いに行く暇もなかったので和風にかぼちゃの煮物で笑



大好物のかぼちゃの煮物。半分は冷凍してお弁当用。
春雨サラダには人参ときくらげとすりごま。
白菜と切干大根のマヨサラダは美味!パクパクイケる!

春雨、きくらげ、生姜、にんにくのチキンスープに冷凍してた餃子をいれた中華風スープ。
ご飯の上にかければ即席雑炊◎








スーパーには体に悪そうな色とりどりのお菓子がいっぱいでしたよ；；
自ら進んで買う事はありませんが、大家さんが手作りのマフィンを作ってくれたのでありがたく頂きました◎



私が作るマフィンは全粒で甘み控えめなのでバターと白砂糖の存在感たっぷりのマフィンは新鮮◎でも食べ過ぎると頭痛がひどいです；；

千里の道も一歩から*

～お弁当～
・卵焼き
・いんげんの胡麻和え
・茄子の味噌炒め
・ひじき入りコロッケ
・雑穀玄米と梅干し







カナダでは留学生の学校外でのアルバイトが認められています。規定はいくつかありますが、さほど難しくはありません。

私は今までバイトはしていませんでしたが、流石にそろそろしないとまずいなぁ～と思ってたところに大学の日本語クラスの教師補佐を募集していたので応募してみました。

結果は不合格だったんですね～泣
まぁ、今学期は忙しいし仕方ないやと諦めてたら連絡が来てやっぱりやってと言われ・・・


朝に卵焼き焼いて残り物と自家製冷凍食品つめただけ!
最近卵焼きの成功率が高い◎










えーっと、よろしくお願いしますという事で忙しさに拍車がかかる事態となってしまいました；；この補佐の仕事はようは授業に参加して、生徒たちの会話の練習相手になってあげるというもの。来月からは私1人でセミナーを持つことになっています。ふふふ・・・。更なる集中力と時間管理、課題処理能力が求められるようですね・・・。

そんなわけで、1度授業の内容を見学してみたのですが、普段私が英語習得に必死な側なので、中々新鮮な光景でした笑
逆に日本語を話すのがたどたどしくなってしまいましたが、そうだよなぁ。こういう必死さ忘れちゃいけないよなぁと、すでに英語学習歴が長くなってしまい忘れていた初心が蘇りました。

千里の道も一歩から。とはこの事だなと、ひらがなに苦戦する皆を見て思いました。
私も気を引き締め直して頑張りたいと思います◎

お家Day*

～お品書き～
・ブロッコリ・ひじき・ひよこ豆のキノアサラダ
・白菜・ひじき入りコロッケ
・7品目野菜スープ
・雑穀玄米








筋肉痛、少ーし和らぎました苦笑
さて、最近天気がとっても不安定です。日本でも台風で大荒れのようですね。土砂災害、水害などが出ませんように。

今日は今にも降り出しそうな曇りなので、昨日洗濯しといて良かった～って感じです。今朝にはほとんどのものが乾いていました。私はシーツなど大きくて干す場所が無いもの以外、基本的に乾燥機は使いません。洗濯も乾燥機も1回2ドルかかるっていうのが大きいですが、やはり生地が傷みます。いまだに衣装持ちではありますが、もう買い足すことがほとんどないし、お気に入りのものだけが手元に残っていく感じだから大切にしたいですしね。ただでさえ、こちらの洗濯機はゴッシゴシ洗ってくれるのでね・・・。

カナダに限らず、アメリカの洗濯機もそうらしいので、こちらに暮らしに来る人は必ず洗濯ネットを持参した方が良いですよ!私もたくさん持ってきて分類して使ってます。


玄米には押し麦・きびと、日本で買ってきた黒米・古代米など様々なお米＆雑穀Mixを混ぜてます。
美容・健康の源!良く噛んでいただきます◎








さて、土曜日の今日は外出の予定がないという、ものすっごく久しぶりのお家Dayです。とはいっても課題が盛り沢山なので缶詰め状態ともいえるのですが・・・
夜には母とスカイプ予定なので、それまでにしっかりやるべきこと済ませなきゃですね!まだ作り置きしなきゃいけないものもあるし。

そんなわけでしっかり朝ごはん。
日本で買った食器類が届いたので早速使っています。台所用品のレポートも近日中にしますね。


パン粉が無かったので、麩をすりおろして、コーンミールも混ぜました。卵・ひき肉は不使用で完全な野菜コロッケです。









昨日作ったコロッケ。大目に作って冷凍しようと仕込みました。でもねぇ、元々揚げ物料理の経験が少なくて、しかも勘で作ったものだから失敗しました；；千切り白菜がたっぷりなんですが水気絞るのが足りなかったみたいで生地が柔らかすぎたんです。おかげでコロコロ感は出ませんでした；；なので、3分の2は耐熱容器でオーブン焼きにしましたよ；；

ただ味は美味しかったので、そのうちリベンジします!


野菜スープは、圧力鍋で。トマト缶じゃなくてフレッシュトマトだったし、スープを足したのでラタトゥイユではなく野菜スープ笑
でも野菜が甘くて美味しい～◎

片手間お土産調達*

～お品書き～
・とろとろ味噌汁
・あんかけ乾物の煮物
・きんぴらとクリチの米粉ベーグルサンド









なんだか季節は秋に向かっています。まぁ、当たり前なんですけど夏の終わりがあからさまに見えると何だか憂鬱です・・・。

さて、里帰りを間近に控え、お土産を調達しなければと思うのですが、何せここはど田舎。
名産といえば自然よねっていう場所です。お土産になるようなものがない!


きんぴらにクリームチーズ!?
ベーグルサンド!?と思うかもしれませんが意外に合うんです笑
今回のベーグルは米粉も使ったのでお腹の中ではきんぴら丼◎








カナダといえばメープル・サーモンが日本人的イメージですが、メープルはケベック州だしサーモンもバカ高いし全員になんて無理。ワインが有名といえば有名ですが、売ってるところまで出向く時間はありません。だって前日まで試験ですもの・・・

はい困ったー汗
正直言いましてね、日本は本当になんでもあるんです。アクセサリーや雑貨を買おうにも日本のものが高品質・高デザイン・低価格の3拍子。100均の1つでもあればそれで事足りる国なんて日本ぐらいです。なので余計に困る。第一物価高いですから。消費税高いですから。



とろとろ味噌汁～
じゃがいも、わかめ、高野豆腐、オクラ、わけぎで具沢山なのです◎
食べるみそ汁とはこの事。








という旨を母に相談したところ、皆私が貧乏学生だと分かってるし、お金使われたら逆に困るだろうから身一つで帰っておいで。無事なら良いからと。

いや、ありがたい申し出だけどそうもいかないです・・・
あぁ、日本人気質が抜けきらない私。

まぁ、気持ちだけでもと思い軽いお菓子などを探す日々なのですがここでも問題。
まず、私がお菓子を買わないので何が美味しいのか分からない。
基本的にチップ系ばかりでサイズがどれもバリューパック並み。
せめてメープル味のお菓子と思っても極端に少ない。


半端な乾物大集合。
これでわかめ以外の乾物は使い切りました!
あ、春雨もあった；；

これ出汁効いてて美味い～
あんには生姜のすりおろしも入ってます◎






何かもう受け狙いでインド菓子にしちゃおうかなって感じです苦笑
色々悩んではいますが、授業も試験勉強もあるので本当に片手間。食品の買い物ついです。

はぁ、皆申し訳ないけど期待しないでね～と祈らざるを得ません；；

 やっぱ白皿は写りがきれい◎