ほんのりピンクのTea Time*

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・ベイクドストロベリーチーズケーキ











先日、Black Fridayに便乗し値下がっていた念願のオーブントースターを購入しました（税抜き$44）。Osterというメーカーなのでオスターさんと命名（そのまんま!）。パンくらいはトーストしましたが、今回は本格的に使おうと久しぶりにお菓子作り。

というのも、冷蔵庫には賞味期限間近なクリームチーズ120g。冷凍庫には夏のスムージー生活の余りの苺達。年末だし、食べ物も整理したいという思いからです汗



一晩寝かせてしっとり◎











さて、チーズがあるのだからここはやはりチーズケーキでしょう。まずは苺を解凍して、レモン汁と少量の砂糖でコンフィチュール。冷ましてる間にクッキーをつぶしてバターが無いのでマーガリンと混ぜて型の底に。そしてクリームチーズ、薄力粉、卵、砂糖を混ぜます。本来なら生クリーム使用だと思いますが、そんなものは常備しておりません；；なので豆乳で笑




暗いけど・・・うっすらピンクです。










最後に苺を加え、混ぜたら型に入れて予熱したオスターさんに入れ40分ほど。
1晩寝かせた結果、とっても愛らしいほんのりピンクのベイクドストロベリーチーズケーキの出来上がり（カタカナ長い!）◎

正直適当に作った（お菓子作りにおいてご法度!）のに、中々良い感じでは??
元来お菓子作りとは最凶に相性の悪い私ですが、ベイクドチーズケーキは同じレシピで何度も成功しています。余りものの材料で、本来の分量とは異なっているので不安でしたがなんとかなったー笑



コンフィチュールをお湯で割って苺湯。











お味の方は、クリームチーズのまろやかな酸味と苺の甘みが合わさってとても素敵な口当たり。大家さんにも少しおすそ分けしました。（良くクッキーとかもらうので。）美味しかったと言ってくれましたが、返してくれた器に写真のクッキングシートがのったまま・・・。いや、捨てましょうよ汗
私は沢山の材量と手間を使うシフォンケーキ（大好物!）のようなハイリスクハイリターンなお菓子にはとても手が出せないけど、こういった手軽めのお菓子なら何とか挑戦できます笑

さて、このオスターさんも中々良い仕事をしてくれました。まだ使いこなせてないけど、これからゆっくりお近づきになりたいと思います笑