サラダ×ベーグル＝最高*

～Menu～

・サラダボウル+カレーベーグル

・コーンクリームスープ

サラダとベーグルって最高のコンビですよね。野菜もベーグルも大好きなんでなおさらハッピーになります。最近は冷蔵庫にサラダキットが常備されています。ようするに小腹が空いたと思ったらすぐにサラダが食べれるようにしとくんです。タッパに茹でた野菜を入れといたり、塩もみしといたり、たれを作っておいたりetc

レタス、人参、ラディッシュ、もやし、アボカドの韓国ダレ漬け、チーズの６品目

スープはクリームコーン缶で超手抜き。でも美味◎

野菜はものによってはすごく水分が出るので、お弁当用に持っていくときは塩もみして、すぐに食べる時はしないっていうのが最近のスタイル。ドレッシングは別口で小瓶に入れたりして持っていきます。

～Menu～

・サラダ+ベーグルサンド

チーズ、ハム、塩もみきゅうりと人参

家で食べる時はベーグルはカリカリに焼いてサラダと和えるのが最高に美味しいです◎見た目も豪華ですしね。お腹も満足しますよ～◎新鮮野菜で酵素と栄養しっかり摂りましょう!

サンドは英字模様のwaxペーパーで包めばおしゃれに◎

ベーグル発酵*

～お弁当～

・キノア・ひよこ豆・きゅうり・ひじきのサラダ

・カレーベーグルサンド

・リンゴ

発酵の見極めがパン焼きの命なんだな～っていつも思います。

最近焼いたのはかなり上手くいってよく膨らみ、冷めても重すぎにならない◎


変わりベーグル焼きたいなと、生地にカレーパウダーとオニオンパウダーを混ぜてみました。これ美味!!ちょっとエスニック風でおもしろい!

豆乳ライ麦ベーグル

カレーベーグルはブラックペッパー入り

お弁当にレタス・鶏もも酒蒸し・チーズでやったけど、カレー風味ならタンドリーチキンとかにした方が美味しいかも。鶏肉買ってこなきゃな～。肉類のストックがもうほとんどない；；

具材たっぷりが好き◎

キノアサラダはマヨ梅+ポン酢で。キノアは和風でも合うから好き。

No More Bully*

結構目立ちます。でも今週はかぶり通す◎

昨日2月26日はAnti-Bullying Dayという「いじめ撲滅デー」でした。皆ピンクのシャツを着て苛め反対精神をアピールしようというものです。私はピンクのシャツを持っていなかったので、ドピンクの帽子とピンクのネイルでアピールしました。

全員というわけではないけれど、ピンクの服を着ている人たちを見ると何だか嬉しかったです。私自身、子供のころにいじめを体験して未だにトラウマ的なものが残っています。少なからず対人関係に影響を与えているので傷って消えないものだなと実感します。

今ではネット上でのいじめを筆頭に内容が更に陰湿なものとなっている気がします。あの世界は本当に耐えがたい空気を放った異常な世界です。

時間がなかった日のライスサラダ弁当。

トマト・きゅうり・アボカドとクリチの醤油麹和え・卵焼き・かぼちゃの煮物など刻んで冷凍酢飯と混ぜ混ぜ。

よく苛められる方にも原因があるとか言いますが、確かにうまくいかないきっかけが被害者側に無いとは言いきれません。でもそれは「いじめ」という行為を行う動機や理由になってはいけないものです。そもそも「いじめ」の正当な理由なんてあってはいけないんです。

私は「いじめ」は犯罪行為だと思います。その人の人権を奪い、命をさげすむ行為です。もし、その人が嫌いだとか、苦手だとかあっても関わらなければいいだけの話です。相性というものはありますから、無理することはありません。でも無視する必要も攻撃する必要もないでしょう。

ただ単に挨拶すること、人として当然のありがとう・ごめんなさいを言うことにどれだけの労力が必要でしょうか？それだけで済むのになぜわざわざ傷つけにいくのでしょうか。何が楽しいのでしょうか。

冷製リゾットみたいな感じ。

いじめ問題が深刻化するにつれ、いじめという言葉自体に過敏になりすぎる傾向があるのも否めませんが、やはりいじめは絶対悪です。あの恐怖も痛みも悲しみも孤独もあっちゃいけないんです。皆が声をあげてNOと言えるわけではないけれど、NOを表現する方法はいくらでもあります。

どうか、1人でも多くの子どもが幸せで健全で安全な子ども時代をすごせること、いじめという闇にとらわれないこと、とらわれているなら一刻も早く抜け出せることを願わずにはいられません。

おにぎり弁当*

～お品書き～

・玄米の梅おにぎり+海苔

・かぼちゃの煮物

・車麩のかつ

・ほうれん草のナムル

・卵焼き

・きゅうりの浅漬け

小さい時よく作ったのは断トツでおにぎり。私が握るとなぜか丸っこい三角なんですけどね。ご飯をまとめ炊き（3合）したときには1膳ずつ冷凍していますが、今回はおにぎりにして冷凍しました。中身は練り梅◎

おにぎり・卵焼きは前夜に作っておいて、あとは常備菜と自家製冷凍食品。

胡瓜と生姜の浅漬け久しぶりー。ごま油風味にしてみました。ほうれん草のナムル大好き◎

そのおにぎりを詰めたお弁当はとても古風な感じ。これ食べたのカナダ人でぎゅうぎゅうの実習先なんですけどね。お弁当生活始めた時はThe日本のお弁当って感じのもの持っていくの尻込みしてたけど、今はガン見されようが平気です笑でもそれ何って聞かれた時の説明は面倒です；；梅干しの説明にPickled plumと言ったらうげって顔されました。甘くないのにね～。私からしたらチョコレートバーにピーナッツバターやキャラメルを入れる方が憂げって感じです。

かぼちゃの煮物は彩りに活躍。お麩のフライだから今日のお弁当は完全にベジタリアンむけ。すごーく満たされました◎

海苔は後巻きでパリパリ◎

節約生活にお弁当は必須ですね～。時々ジャンク食べてる人たちみると、私も食べたいかもって錯覚に陥りますが、絶対に舌が受けつけないと思う・・・。というか高くて買えない。1食に10ドルとか普通ですもん。無理無理。1週間食いつなげるわ。

2月もあと1週間切りましたね。早い早い；；最近は日も随分と伸びました。春は着実に近づいてるー◎と思ったのにまさかの雪なのですが；；早くやまないかなー。

肉じゃが作れる人、ここに居ます*

～お品書き～

・肉じゃが

・あさりの味噌汁

・大豆のひじき煮

・焼きキュウリウオのほぐし+練り梅

・白菜の塩昆布漬け

・きのこの炊き込みご飯

男を落とすなら胃袋から。というのは一般常識ですが・・・

男性のリクエスト料理No1は肉じゃが。

・・・ってもうかなり昔の事ですよね。少なくとも私は実際に口にしている人見たことないです。まぁ、私の場合自分の為に作るのですが。

今回は豚バラで。こってり美味◎

肉じゃがと言えば、じゃが芋、肉（私は豚肉派）、人参、白滝、玉ねぎが定番中の定番ですよね。でも白滝は難しい。アジアンマーケット行かなきゃいけないし、高い。

と思っていたら、なんと行きつけのスーパーで白滝（Yam noodle）を売り始めました!!しかも1パック89セント!!見た瞬間リアルにわしづかみしました。5パックも笑

「和風で普通」がとっても特別◎

体に良い物盛り沢山!

というわけで、定番肉じゃがを作りましたよ。自分の為に◎

圧力鍋で味付けは砂糖と醤油だけ。水分はほとんどなしで。玉ねぎから甘～い水分がたっぷりでるんです!大きめにきたゴロゴロおじゃがもホクホクで美味◎

そして白滝・・・◎こんにゃくLOVEな私にはたまらなく魅力的な食べ物。しかもローカロリーで美腸の友。最高です!

～お弁当～

かぼちゃの煮物

玉子焼き

肉じゃが

焼きキュウリウオ

きのこの炊き込みご飯

ものすごく和風な内容。お弁当の中身がほぼ一緒でも気にしな～い笑

美味しいものはいつどこで食べても美味しいんです◎

お鍋いっぱいに作ったのにすぐなくなりました苦笑

まだ白滝あるし、すぐに作ろう～◎食べたい男性いるかな？笑

玉子焼き最初の巻きで少し色がついちゃった；；だから真ん中に変なマークが入ってます苦笑

詰め弁とカナダ人のお昼*

～お弁当～

・セロリ・人参・エリンギ・ターキーのマリネ

・かぼちゃの煮物

・玉子焼き

・焼き鮭+雑穀玄米

近頃はスープジャーのおかげで温かいスープとサラダの組み合わせがお弁当の定番となっていました。でもお昼時間に実習があると食べるのが2時半とかになってしまい、結局冷めたり、衛生的な心配も出てくるので詰め弁も再開。

常備菜をしっかり用意しておくと、朝ご飯の準備中に用意できるので時間短縮です。こういう普通の詰め弁に安心する時はやっぱり日本人だな～って思います。

鮭を端に寄せて、胡麻を振ろうと思ってたのに、胡麻が切れてる事に気づきますが後の祭り・・・。何か隙間が寂しいし不自然；；

私の母はお弁当はぎっしり・みっちり、隙間何て論外!っていうタイプだったので、私ももれなくギュウギュウ派。今までに見たお弁当で1番ショックだったのは、高校生の時。同じグループの女の子のお弁当が冷凍の揚げ物が数品入ってるだけのスカスカ状態。

流石に目を疑いましたが、何もいう事は出来ませんでした；；

話はそれましたが、常備菜だろうと、朝ご飯と内容がほぼ同じだろうと、やはり大切な食事なので、美しく詰めなきゃって思うんです。キャラ弁はちょっと無理ですが。（あれはもはやアート!）

～お弁当～

・セロリ・人参・エリンギのマリネ

・卵焼き

・かぼちゃの煮物

・車麩のフライ

・白滝とひじきの煮物

・雑穀玄米

でも日本のお弁当文化は特殊です。カナダ人のお昼はそれぞれですが、サンドイッチ、サラダ、フルーツ、ナッツ、チップス、グラノーラバー、ヨーグルト、マフィンなどの組み合わせが主流。カフェテリアはありますが高いです。

ガラスもしくはプラスティックのタッパーにスープやパスタなどを入れてカフェテリアで温め直してる人たちも多いです。

内容は上記とほぼ一緒だけど、お肉は無し。お弁当箱変えると何となく違って見えます。

でもはっきり言って、カナダ人のお昼は総じて不健康です。実習で地元の中学校のお昼休みに行きますが、子供たちが食べているものを見ると怒りがわきます。クリームチーズたっぷりのベーグルサンド、ピーナッツバターサンド、野菜の欠片もないホットドッグやピザにスナック類に炭酸飲料。よく、フルーツは体に良い、ヨーグルトは体に良いなど、ヘルシーという言葉を使っていますが、全く矛盾だらけ。国民総人口の半分が太りすぎ・肥満の国の実態は子供が何を食べてるかで一目瞭然。

頼むから、パン食でもなんでもいいから、日本のお弁当作れなんて言わないから、炭酸とお菓子をお昼にさせるのは止めてくれと親御さんに言いたい・・・。

お弁当たちともろかぶりの朝ご飯。

切干大根・わかめ・人参の梅おかかサラダはさっぱりで美味しい。マリネのターキーはクリスマスの時の余りを冷凍してたもの。

青梗菜・えのき・ベーコンのスープは片栗粉でとろとろ。

何はともわれ、子供のお弁当見てると悲しいのでなるべく見ないように実習をしている私です。最近は日本のお弁当広げて凝視されても気にならない!むしろ見て自分のお昼を直してくれ!と思ってます笑

あー、新しいお弁当箱が欲しい!こちらには可愛い高機能のお弁当箱なんて皆無ですから!日本ってやっぱすごい!

サラダ巻き弁当*

～お品書き～

・ポトフ

・生白菜ロール+アボカドコチュ味噌漬け

・かぼちゃの煮物

・お麩のカツ

・白滝とひじきの胡麻煮

・雑穀玄米（麦入り）

常備品ではあるけれど、よく存在を忘れるライスペーパー。時々思い出したように生春巻きの登場が増えます。野菜たっぷり巻けるし、モチモチ食感が大好きです。でもね…その薄さからヘルシーに見えるけど、米からできてるだけあって意外とカロリーあるんですよね。

生春巻き弁当

乾燥対策の為に濡らしたキッチンペーパーで包んでます。

もちもちと丈夫さを求めて2枚重ねになんてしちゃうとやばいやばい汗

でも最近サラダを容器に入れるより、巻き巻きしたもの食べたい気分・・・ってことで、ライスペーパーじゃなくて、でかい葉物使うか!ってことで、白菜と青梗菜で代用してみました。

これ美味い～!!野菜オンリーでも、ハムとかはさんでも美味しいです。超ローカロリーだし、夕飯にしてもOKです◎

青梗菜・セロリ・人参の千切りを塩でもんで水分を出したものと海苔とチーズを巻きました。ディップは定番のコチュミソアボカドね。

食べごたえ抜群でお腹いっぱいになりますよ。やっぱ野菜が無いとご飯食べた気がしない!自分がここまで野菜好きになるとは思わなかったけど(昔は肉食でした)、今は色んな野菜料理試すのが大好きです。あー、新鮮な野菜（魚も!）が手に入る市場のそばに住みたいよ～羨望

買い物したからお野菜盛り沢山◎何のスープにしょうかな～と思ったらセロリが目に入り、どーしてもポトフが食べたくなった笑

人参、玉ねぎ、じゃが芋、セロリ、にんにく、ベーコンで王道ポトフ。

大好きなブロガーさんのレシピで。すりごまの苦みがたまらなく美味しい◎

自家製冷凍食品と、お弁当の残りで◎

好きになった食べ物*

～お弁当～

・じゃが団子入りホワイトスープ

・キュウリ魚のマリネサラダ

・自家製ライ麦ベーグルのサンド2種

元々、食べることが大好きで好き嫌いもそこまでありませんでしたが、自炊をするようになってから食べ物の許容範囲が更に広がりました。

どれだけ体に良いかとかちゃんと調べたりするようになったことも大きいと思います。

レーズン、いちじく、アボカド、セロリ、ラディッシュ、ズッキーニ、デーツ、グレープフルーツ、ライ麦などなど・・・

今日もパンを焼き焼き。今回はプレーンタイプと、生地に粗挽き胡椒とオニオンパウダーをたっぷり入れたもの2種。オニオンベーグルの方には成型時にマスタードを塗ってねじり成型。

正しい成型なんて知らない素人作りだけど、楽しいからOK◎

全部カナダに来てから大好きと公言できるようになった者たちです。

最近、苦手だったプルーンも好きになりました!

その栄養価の高さ、女性に嬉しい成分の宝庫。食べれるなら食べたい!とドキドキしながら口に入れたら、美味しいじゃん!

体に良い物を美味しいと感じられる味覚があるのは幸せなことです。日に日に食に対しての関心が強くなります。将来にも生かせたらいいなぁ。

お弁当用のサンドは軽く焼いてからクリームチーズを塗って人参のすり胡麻たっぷり甘酢和えをサンド。すっごく美味しい◎

Girls’ X'mas Party*

私のストレスを心配して良く眠れるようにとラベンダーの香りのバスソルト。
筋肉痛にも、ピーリングにも使えるそうです。










テストの前日でしたが日曜日の午後に、仲良し女の子たち3人で3時間だけクリスマスパーティーをしました。友達のアパートで食べ物とゲーム、プレゼントを持ち寄ってお茶しながらのささやかなパーティー。私はカナダ人が大好きなカリフォルニアロールとクッキーを作って持っていきました。

中身はツナマヨとアボカドの漬けコチュジャン風味です。まぁ、邪道ですが、王道を持って行っても気に入られなかったら悲しいですから。

お互いに$5~10以内でプレゼント用意しようということで、私はアロマ靴下とアロマハンドソープのセットと、エプロン（本人の希望）を用意しました。私が貰ったのは大きなアロマキャンドル、バスソルト、髪留め頭です。ちょっと早いクリスマスプレゼント。大切に使います◎


パーティーに持っていった巻き寿司の具が余ったのでお弁当に。残り物詰め合わせ弁当。
・巻きずし2種
・チキンウインナー
・白菜サラダ
・ゆで卵
・かぼちゃの煮物






さて、そんな感じで息抜きをしつつ迎えた月曜日の試験はものすごく良い手ごたえ!なんだか書いていて楽しいくらいでした。いつもそんな感じだったら良いんですけどね・・・苦笑

正直楽しい時間を過ごした日曜日の夜はそんなに勉強できなかったので、お弁当持って朝から学校へ。今年最後のお弁当かな。

もう、しばらく授業も課題もないのが嬉しい!実習はあるけどっ
ハンドメイド生活思いっきり楽しみます◎
保温ジャーに具沢山味噌汁も入れて持っていきましたよ◎

雪が降ったらあったかランチ*

～お弁当～
・かぼちゃシチュー
・ピリ辛アボカドと鶏ハムの漬け丼











月曜の朝は大忙しです。大家さんが8：15分に家を出るのでいつもくるまに乗せてもらっています。それまでに身支度、朝ご飯、お弁当作り等を終わらせなければいけません。なので、出来る限りの準備を前夜にしておいて、ぼうっとしている朝は最小限の動きで済むようにしておくのが基本。

そういうわけで本日のお弁当。やあっと念願の保温ジャーを買いました。たっぷりスープやシチューを入れられるように５００ｍｌをチョイス。地味な外見ですが広口の実用性重視にしてみました。本当はThermosにしたかったけど値段が倍以上だし、尻込み。Thermosはコーヒー用のマグを買う時にチョイスしようと決意。


玉ねぎの代わりに冷蔵庫に入ってたわけぎを全部刻んで入れたのとかぼちゃの皮で何となく緑がかってます笑
他にじゃが芋、人参、にんにく、豚肉、さやいんげんが入ったトロトロシチュー。








実は保温ジャーの利用は初めて。カナダでは日本みたいに凝ったお弁当文化なんてないけど、保温ジャーにパスタを入れてくるとか、スープを入れてくるとか普通です。私もプラスチックのタッパーに入れて大学のレンジで温めてたけど、やっぱりプラスティックは嫌・・・。耐熱でも変形はするし、色がつくし、体にも・・・ガラスタイプの器も使ってみたけど重いし割れたら不安。

それで保温ジャーを買うに至ったわけです。使ってみたらすごい!忙しくてお昼が遅くなってしまい、入れてから7時間近くたってしまったのに、温かい!特に底の方は入れた時とほぼ同じ温度でした。冷たいものを入れてもOKだし、かなり重宝すること間違いなし◎


これ美味いっ◎アボカドトロトロでコチュジャンとごま油が効いて最高でした!
はまりそう笑
もしかしたら酢飯の方が美味しいかな??









ちなみに本日はタイトル通り雪が降りました。寒いわけだ～。みぞれに近い雪だけど寒いものは寒い。帰宅時には止んでいましたが気温は1度。風が強くて体感気温はもっと低いと思います。

本当はこの記事昨日UPする予定だったんですけど、まさかの停電・・・苦笑
家に1人なのに寒いし、怖かった～；；シャワーも浴びたくともお湯が出ず、手探りでコンタクト外し、冷水で化粧を落として、帰ってきた大家さんから懐中電灯を借り仕方ないから寝ようとした真夜中に復旧；；ぱっとシャワー浴びて寝ました笑

やっぱり電気が無いと何もできませんね～。参りました汗とりあえず懐中電灯買っておこうかな。

ご無沙汰*

～Menu～
・和風アボカドとクリームチーズのパスタ



醤油ベースで食べやすい◎








随分とご無沙汰した感。何せ忙しくて泣いてました苦笑
今週はまさに修羅場。月曜は1時間半、火曜は2時間という睡眠時間で3日間でレポート３つ、試験１つ、プレゼン2つ、実習を乗り越えました。そして木・金・土と実習3連勤。来週も忙しいけど、今週ほどではないからようやく少し自炊が出来るかな・・・。

本当にまとめて作って冷凍してた自分万歳。それでもパンを買ったり、パスタとか缶詰中心だったりで、肌荒れと体重増加がひどい。食生活って如実に体に現れる。本当、忙しい時ほど正しい食生活が大事なんだなぁ。

とにかく、ストレスによる過食は止められないので、自炊で体に対する意識を高め直してゆっくり焦らず戻していこうと思います。

3分で詰めたある日のお弁当。

家事するなら歌いながら*

～Menu～
・ビーツのスープ
・グラノラのヨーグルトがけ＋シナモン
・バナナ＋メープルシロップ
・自家製クランベリーライ麦パン









気がつけば1日が終わって、気絶したように寝てまた1日が始まり・・・
修羅場を乗り切るには体力が鍵ですが、ご飯を作る暇も買い物に行く暇もなく、冷蔵庫が空っぽです。乾物・缶詰・自家製冷凍食品で何とか間に合わせてるので最近は写真が取れません；；

課題やりたいけど、洗濯溜まってるし、せめてご飯は炊きたいし、洗面台磨きたいし、スープぐらいは作っておきたいし・・・

ピンクなプレート。ポトフの残りに茹で置きしたビーツを加えてバーミックスで撹拌。すっごく甘いので塩かけて頂きます。

グラノラにはいつもヨーグルトだけだったんですけど、最近は豆乳も加えてます。冬は寒くてスムージー飲まないので豆乳の消費が遅い；；







なんて考えたらげんなり。家事は嫌いじゃないけど自分の為なので義務ではないからどうしても優先順位は最後。義務としてる世の中の主婦の方々、本当に尊敬します。

あーだこーだ言っても誰もやってくれないのでこうなったらストレス解消のためにもカラオケ気分で大声で歌いながらやろうじゃないかとロックを大音量で流しながら全部いっぺんに片付けました。



冷凍してたクランベリーパンも底尽きました。焼きたいけどオーブンが無い泣










１．先に乾燥機にかけられるものから洗い、その間にご飯を圧力鍋で炊く。
２．冷凍ストックとコンデンススープで煮るだけの手抜きスープを作る。
３．洗い終わったら乾燥機にいれ、洗濯第2弾。
４．食器洗い終わるころご飯が炊け、個分け冷凍。
５．洗面所の掃除が終わるころ乾燥機作業が終わり、畳んでしまう。
６．部屋をなんとなく整えたら洗い終わった服を干す。


・かぼちゃの煮物
・えのきとわかめのマヨサラダ
・人参とウインナー（ポトフから失敬）
・自家製鶏ハム
・卵焼き
・炊き込みご飯＋梅干し







以上の工程を2時間歌いながら行いました。大家さんいないから歌えたんだけどひとりカラオケって感じで結構スッキリしました笑いつもハミング程度なら歌うんですけどお腹から声出すって少ないんです。

思えば昔はカラオケがストレス解消方法でした。中学生の時は週1で行ってたな・・・
こちらはカラオケ少ないし高いんですよね～聞いた話だと。

これからはお家カラオケ、略して家カラします◎

残り物詰めただけのお弁当～。自家製冷凍食品は本当に便利なんだけど、そろそろ在庫が・・・汗