Apple*

～Menu～

・アップルクランブル

最近は積極的にフルーツを食べてます。というのもストレスで過食が止まらないから。せっかく作った常備菜を一気食いしたり、お菓子を買ったりするより、フルーツをガンガン食べようと思い至ったわけです。

朝バナナダイエットとか一昔前にはやりましたよね～。父がやってました。調べてもフルーツは朝に摂取が一番いいみたいですね。なので起きたらお水とフルーツ2種類くらい食べて、支度して40分以上たってから普通の朝ご飯って感じになってます。そのあと何か食べたいって狂った欲求が減るし、食後に食べると更に血糖値が上がっちゃうらしいです。デザートというより、前菜を食べるの意識を高める方がいいみたい。

全粒粉・オートミール使用。中の林檎にはシナモンたっぷりで冷え性防止。

最近は基礎体温が上がってきたみたいで冷えが減りました。なので生の果物食べても寒いってならなくなりました◎

たまには加熱したフルーツも食べます。今練習中なのがアップル・クランブルまだ分量が決まってないので試作を重ねてますが・・・。フルーツふんだんのお菓子は結構好きなので色々マスターしたい◎

菌活*

~保存食~

・塩麹

・しょうゆ麹

体に、腸に、美肌に最高のパートナーと言えば、菌。

発酵食品大好きで、特に納豆菌とは親友を自負する私ですが、そういったものは高いんです。

買えぬなら　手作りしましょう　この手でね　（両手を掲げてます）

ハートのはがせるシールに日付を。3か月以内が目安。

というわけで日本から持ってきた乾燥米麹にようやく手を付けました。作ったのは定番の塩麹としょうゆ麹。1月最終日に作って1週間ほどで完成しましたよ～

ねっとり味噌みたいになったしょうゆ麹。とても香ばしい匂い。

とろとろ塩麹。何みでも使える万能さん。

初めてだったのでドキドキだったけど、よい感じ◎これで余計な調味料使わず、美味しいご飯が作れます!しかも作る方がものすっごく安上がり。節約最高!いつかは納豆にもチャレンジしたい!

菌活動開始です◎

ミートソースの使い道*

～Menu～

・ミートソースパスタきのこ乗せ
・白菜とセロリ・人参のサラダ

・セロリとひき肉の豆乳スープ

久々にパスタプレート!冷凍庫にあった自家製ミートソースを使いました。それにカットしてさっと茹でたたきのこをのせたのですが、なんと久しぶりにエリンギを使ってます。というかカナダで買うの初めて。なんと大きいのが4本も入って98セントだったんです!これは奇跡!なので最近は大事にマリネを初めとした色々な料理にきのこが登場してるんです。

きのこ類大好きっ◎

低カロリーなのに栄養抜群だし最高です。

スープは簡単だけどめちゃ美味しいの。豆乳がゴクゴクイケます。

サラダは白菜に作り置きマリネを和えただけ◎

話を戻してパスタですが、今はレンジ用のパスタ茹でタッパーを使ってます。時間短縮だしね。私は基本は米食なのであまりパスタは食べませんが、スパゲッティーとペンネは常備しています。実は今週は詰め弁でお米を使ったので今朝の分が無かったんです。こういういざという時に助かるし、グラタンとかにも使えるので買ってあるんです。

~Menu~

・ミートソースポテトグラタン

・自家製オニオンマスタードパン

・セロリとひき肉の豆乳スープ

ミートソースもあるとやっぱり便利。自家製だから安い・美味しい・安全だしね。手抜きと言えば手抜きのプレートですが、野菜たっぷりだし美味しかったです◎

ここ数日とっても冷え込んでいます。大股で歩いてカロリー消費+代謝UPを目指すぞ～◎

やっぱグラタンにもしなきゃね。器によそっておいて朝焼くだけにするのが楽ちん。パンも同時に焼けるしね。

とろけたチーズとミートソースは運命の組み合わせ笑

ホクホクポテトに絡めて頂きます。

魚がある朝ご飯*

～お品書き～

・とろろ昆布いり味噌汁

・卵焼き

・きのこたっぷりサラダ+梅マヨ

・キュウリウオの塩焼き

・人参の酢醤油和え

・もやしとわかめのナムル

・雑穀玄米

朝ご飯を1番大切にしている私ですが、実家では家族皆で出来立てご飯を食べるとかというのはありあませんでした。皆が起床時間も、家を出る時間もバラバラでしたし、子供の時も私を除き、皆ギリギリまで寝てる朝に弱いタイプの人たちだったので、ニュース見ながら自分で用意して食べるのが普通でした。

人参の酢醤油和えは最近のハマりもの。

さっぱりで箸休めにぴったり。

でも食べないって言うのは絶対にありえず、ご飯に納豆だけでも何か食べて出るのが当たり前。朝から食欲が無いとか、どうしたらそうなるのか不思議でしょうがない苦笑

ともかく、朝ご飯は必ず・美味しく頂くのが、自炊・一人飯の今でも鉄則です。なるべく常備菜を切らさないように、朝は温めるだけ、オーブンにお任せ状態に出来るよう下ごしらえしておくのが、その鉄則を守る条件。お弁当まで用意するならなおさらですね。

今朝のご飯は日本の朝ご飯。魚があると和食だな～って思うのは私だけ？笑

鮭が理想だけど、キュウリウオで。塩焼きにすればししゃもと変わらない笑

丸ごと頂いてカルシウムばっちり◎

朝ご飯なしの健康な生活なんてあり得ない!しっかり食べて、今日も頑張ります◎

忙しくて野菜は少ないけど簡単に、でもしっかり朝ごはんの時。

スープは中華風コーンスープ。一気飲みしちゃうほど大好きな味◎

美腸活動*

～お品書き~

・人参の酢醤油和え

・ひよこ豆のひじき煮

・キュウリウオのマリネサラダ
・具沢山の豆乳スープ
・雑穀玄米







ダイエット継続中～な私の意識は腸にむかっています。腸は第2の脳と呼ばれるほど重要な器官。美しく健康な腸活動なくして、美しい体は成しえません。（ここまで分かっていても暴飲暴食に走らせてしまうのがストレスの恐ろしさよ・・・）

冷蔵庫の残り物あつめた残り物おばんざい。
一汁三菜はしっかり達成してる笑








ともかく、腸を意識した食生活はとても大事。便秘なんてすべての乙女の（男子も）敵ですもの。水分をしっかり取ることは美腸生活の基本中の基本ですが、やみくもに水をがぶ飲みすればいいわけでもありません。だって水は体を冷やすもの。常温か白湯がいいから、私は常にポットにお湯を常備していますが、出先ではそうもいかない。

なので、私の美腸生活の武器に取り入れたのがThermosのタンブラー。前にもちらっと触れたけど、ずっと狙ってたんですけど値段で尻込みしてました。でもずっと使えるし、エコだし、やっぱり質が良いから購入。これで温かい紅茶を入れて持ち歩いています。お弁当袋に午後用のティーバックも入れてるんですよ。大学で帰るけど、1杯160円なんて馬鹿らしくないですか？スーパーでティーバック24枚入りの箱が2～3ドルで買えるのに! 

話はそれましたが、これで常に温かい水分を口に含むことができ、美腸活動に役立ってくれるというわけです。実は効果がすでに出てきています。まずはお腹まわり。シャワー浴びてる時少しスッキリしてることに気づきました。むくみが取れているんですね～。
体重は約2キロ減。肌もしっとりしてきて、化粧ののりが良い感じ。あとね、異様な食欲が収まってきたんです。ゆっくり良く噛んで食べる事が効いてる。あとグレープフルーツ効果もあるのかな？

最強美腸フード。

バナナ、シナモンたっぷり大豆入りグラノラ、ヨーグルト（今日はベリーヨーグルト）、豆乳の組み合わせ。

美腸を意識しながらご飯を食べて、運動する。スケジュールが合わなくてジムにはあまりいけないけど、寝る前の腹筋背筋、あとなるべく歩くようにすること。歩くときはお気に入りのトレーニングシューズです。Easytoneと同じで、バランスを取るように作られているので普通に歩くだけでは使わない筋肉も刺激するというやつ。これはいて歩くと本当に足が疲れます苦笑
最初は筋肉痛になりましたもん。

こんな感じで地道に美容と健康を目指してダイエット頑張ります◎

好きになった食べ物*

～お弁当～

・じゃが団子入りホワイトスープ

・キュウリ魚のマリネサラダ

・自家製ライ麦ベーグルのサンド2種

元々、食べることが大好きで好き嫌いもそこまでありませんでしたが、自炊をするようになってから食べ物の許容範囲が更に広がりました。

どれだけ体に良いかとかちゃんと調べたりするようになったことも大きいと思います。

レーズン、いちじく、アボカド、セロリ、ラディッシュ、ズッキーニ、デーツ、グレープフルーツ、ライ麦などなど・・・

今日もパンを焼き焼き。今回はプレーンタイプと、生地に粗挽き胡椒とオニオンパウダーをたっぷり入れたもの2種。オニオンベーグルの方には成型時にマスタードを塗ってねじり成型。

正しい成型なんて知らない素人作りだけど、楽しいからOK◎

全部カナダに来てから大好きと公言できるようになった者たちです。

最近、苦手だったプルーンも好きになりました!

その栄養価の高さ、女性に嬉しい成分の宝庫。食べれるなら食べたい!とドキドキしながら口に入れたら、美味しいじゃん!

体に良い物を美味しいと感じられる味覚があるのは幸せなことです。日に日に食に対しての関心が強くなります。将来にも生かせたらいいなぁ。

お弁当用のサンドは軽く焼いてからクリームチーズを塗って人参のすり胡麻たっぷり甘酢和えをサンド。すっごく美味しい◎

キュウリ魚との出会い*

～お品書き～

・キュウリ魚のフライのサラダ

・とろろ昆布とあさりの味噌汁

・ひよこ豆のひじき煮

・雑穀玄米

キュウリ魚って知っていますか？北海道の方では食べられているらしいですが、私は最近まで知りませんでした。

その名の通り、野菜の胡瓜のような匂いがするからキュウリ魚と呼ばれているそうです。

カナダでは魚が高いので、滅多に買いません。時々値引きされているサーモンを買い小さく切って冷凍してチビチビ食べるくらい。あとは缶詰とかね。以前安い白身魚を買ってみたけど不味かったので、他のものにも手は出してませんでした。

もやし、人参の葉の上にフライを乗っけて胡麻入り甘酢ドレッシングをかけました。さっぱりで美味しい!ご飯に乗っけても◎

しかーし、今年は去年より料理と使う材料の幅を広げる年!手を出してみようじゃないか、見知らぬお魚に!

ということで買ってみたのがSmeltという小魚。ししゃもに似た感じだからまるごと食べられるんだろうなと買ってみて家で辞書ひいたらキュウリ魚と出ました。レシピは少なかったので、ししゃもと同じように調理。揚げ物に使った油が残りで、まずはフライ。

魚を揚げるの初体験です笑

揚げたてを食べてみたらすっごっく美味しいっ◎お魚生活の始まりだ～という感じでした笑

骨も丸ごと頂きます◎

黒胡麻とお酢も体に良いからね～

こっちは片栗粉をまぶして揚げたのをマリネに。ピリ辛の味付けで美味◎

大量に入っていたので、小分けにして未調理のままとフライにしたものをそれぞれ冷凍。これで好きな時にお魚食べられます。マイナーすぎて栄養素がよく分からないけれど、頭も骨も食べられるからカルシウムは抜群なはず。

最近は鍋生活中心だったけど、久しぶりに普通のご飯にしてみました。ご飯にお味噌汁に副菜。お味噌汁はアマノフーズのドライタイプの。とろろ昆布も入れて栄養価UP。良く見ると海の幸盛り沢山だね～。体に良い物たっぷり◎

何てことない普通のご飯。よく噛んで頂きます。

あさり、とろろ昆布、キュウリ魚、ひじき。4種も海の幸が入ってます。お肉がなくても全然OK。

Grapefruits*

長い長い1キロの壁をようやく越えました。体重の話です笑

たかが1キロと思いますか？1キロの固まり肉持ってみてください。あれが体についてるかと思うと恐ろしい・・・。もちろん肉そのものが無くなったわけではありませんが苦笑

そんなダイエット中の私ですが、近ごろグレープフルーツを食べています。きっかけは安かったから笑

小学生の頃、新体操を習っていたため体重管理が大変だった時期、グレープフルーツを食べたら？と言われましたが、柑橘系がみかん以外得意ではなく、しかもグレープフルーツ特有の苦さが受けつけられませんでした。父に砂糖かけて食べるんだよと言われましたが、それってダイエットの意味なくない？となり、グレープフルーツは選択外となりました。

綺麗な色はいつも元気をくれます◎

年を取るにつれ、夏の暑い時などグレープフルーツジュースや、ゼリーが欲しくなることもありましたが、果実を食べるということはありませんでした。そもそも剥くのが面倒、果汁で手が汚れるのが嫌という理由で果物自体そこまで食してこなかったのですから汗

なので、おっかなびっくりでしたが体に良いものは横着せず取り入れようの精神の元、購入。さくっと半分に切ってみれば綺麗な色っ!これはMini grapefruit redというものでした。一回り小さめで、食べやすいサイズ。品種のせいか、味覚が変わったせいか、予想外にも酸味がそこまででは無く、爽やかで美味しい!

グレープフルーツはビタミンCの宝庫。風邪予防・美肌効果抜群です。しかも、豊富に含まれているナリンギンという成分には脂肪分解を促進する作用があるそうです。私に必要な物ー!（こちらのサイトを参考にしました。）

夜お腹すいたーって思ったら食べたり、朝ご飯のデザートにしたりもしています。グレープフルーツの香りは集中力を高めたり、リフレッシュ効果も満載。これからは積極的に食べていきたいと思います◎

もち鍋*

～お品書き～
・とろみスープと黒胡麻餅のお雑煮
・だし巻卵
・砂肝の佃煮
・紅白なます









本日も実習でしたが、実習の前にヨガクラスを受けてきました。体を動かす努力はしないと体重は戻りませんからね苦笑

さて、お餅がまだ残ってるのでお鍋に入れてみました。まぁお雑煮なんですけど、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけました。熱が逃げないのでさらに体が温まります。



お餅は黒胡麻入り。
出汁が良く染みて伸びたお餅は最高に美味◎










スープは元旦のお雑煮に使ったもも肉の骨部分で。あとオイスターソースと醤油、酒で整えました。白菜・大根・人参・スナップエンドウはお節料理の際に出た半端野菜です。

おかげで冷蔵庫が大分すっきり◎
残したスープに2種の豆とご飯、出汁を足しておじやにしたものを、魔法瓶に入れてお昼用に持っていきました。これぞ栄養・材料・お金・時間の無駄なし食生活。

添えはお節の残りでしたとさ笑


 紅白なますは箸休めに最高◎

朝鍋生活*

～お品書き～
・白菜とウインナーの鍋
・鴨の塩漬け卵
・蒸し茄子の梅おかか和え










お鍋生活続行中です。今は朝から鍋にしてます。朝起きたらすぐに出汁の準備。煮たててる間に野菜の準備をして野菜を入れたら、サラダを作ったり、洗い物したり、部屋をさっと片付けます。お腹いっぱい食べてもほとんどが水分と野菜。お通じがとっても良くなりました!



白菜、人参、大根、じゃが芋を重ねて真ん中にウインナー。塩辛い卵と食べると美味◎










しかも残りのスープで大好きなおじやが楽しめるなんて幸せ◎美味しいキムチさえ手にはいればキムチ鍋するけど、ないのでコチュジャンでピリ辛にしてます。
明日はどんな鍋がいいかしらと思いながら眠るのが幸せ笑

それにしても冷凍庫のお肉ストックが無くなりそう。というかもうウインナーとベーコンしか残ってません；；ひき肉欲しいけど中々値引きに出くわさないんですよね～。最近は豚肉が続いたから鶏肉買おうかなぁ。日本ではむね肉が一番安いのにどうしてカナダではもも肉より高いんだろう？


～お品書き～
・豚肉の野菜巻きと茸の黒胡麻鍋







豚ばら肉が安かったから人参と大根を巻き巻き。久々にスナップエンドウも!安くなってたから買っちゃった!
他にはいんげん、白菜。干し椎茸と干し舞茸の戻し汁を出汁に使いました。
スープには黒練りごまをベースにオイスターソースなどで。

〆のおじや最高!黒胡麻の栄養分全部頂きます!








ところで、スーパーで面白い物を買いました。アヒルの卵の塩漬け!
安売りになってたので買ってみました。温泉卵みたいなのかなと思ったら生卵でびっくり。でも黄身が固まっていました。



6個入りで$1.25。











塩気が強いので塩なしのおじや作って最後に入れると良い感じでした。
ご飯といえばいつも圧力鍋で3合炊いて7～8膳分で冷凍しています。今日は9膳分にしました。というのもお鍋に普段の量だと少し多いんです。でもおじや半膳残すのは嫌なので最初から1膳の量を少なめにすればいいのかと思ったわけです。

次はどんなお鍋にしようかな。参鶏湯風、豆乳鍋もいいなぁ◎

 ～お品書き～
 ・鰯と野菜のピリ辛トマト鍋

常備している鰯のトマト漬け缶を使いました。元々が唐辛子が入ってる缶詰なのでピリ辛なんです。

最後にスライスチーズを乗っけて蓋をして放置。とろり溶けたチーズが具材に絡んで美味しい◎

そうだ、鍋にしよう*

～お品書き～
・豚塩鍋+卵
・炊きこみご飯











そうだ、京都に行こうって言ってみたい。
京都大好きなんですが2回しか行ったことない。日本美にふれたいな～。あの街の雰囲気が歴史＆文化好きにはたまりません。

去年の冬休みはシアトルに旅行に行きましたが、今年は実習があるからどこにも行けず・・・。美味しいもので気を取り直そう。寒いしー、冬太りしてるしー、


白菜・豚肉・人参・里芋












そうだ、鍋にしよう。

前置き長いですが、鍋にしました。3日連続で笑
久しぶりに一人用土鍋を取り出しました。まずは昆布で出汁とって、シンプルな塩鍋。冷凍庫に入ってた半端な豚肉と白菜、人参をサンド。最後に卵を投入してすごーくシンプルな鍋。ポン酢と練り梅を混ぜたタレでいただきました。シンプルだけど野菜甘くて美味しいっ


2日目
～お品書き～
・さんまと野菜の味噌鍋
・もやしとわかめのナムル
・炊き込みご飯








しばらく鍋生活続くかな～笑というのも体重が一切戻らない。まぁ、運動量の問題なんですがね・・・。でもストレスから解放されたのに異様な食欲。良く寝てるし、からだに良い物食べてるのに肌が荒れてるし、ホルモンバランス崩れてるみたいですね～；；

お鍋は煮込むだけで楽だし、野菜と水分たっぷり取れて温まるし女性には嬉しい要素たっぷり◎数か月のストレスは1，2週間じゃ取れないですし、（面倒だけど）なるべく運動もして体調戻さなきゃなぁ。



1日目の残りの汁にさんま缶使って味噌鍋。
大根、白菜、人参、さんま。










じゃないとお気に入りのジーパンが苦しくて・・・泣
たるんだ体は見てるのが辛いもんです。
でも我慢してリバウンドしたら何の意味もない。ローカロリーをお腹いっぱい食べて満足感は保たないとですね◎

3日目
～お品書き～
・ 味噌コチュチーズ鍋

大根、じゃが芋、白菜、人参、わけぎ

とろーりチーズが味噌とコチュジャンに合う◎〆はご飯投入しておじや!