ご褒美の半年ぶりの再会*

これぞ大好きな純和風朝ごはん。




ついに半年ぶりの再会を果たしました。
愛しの納豆と!!１日２パック多いと５パックは食べるほど愛してます。






今回の筑前煮は甘すぎず、しょっぱすぎずちょうど良い塩梅に。お出汁を吸った高野豆腐とお麩が最高。





朝からコリアンマーケットに行ってきました。あるのは知っていたのですが、いまいち場所が分からず、繰り出すことが出来なかったのですが、最近１人でも遠出する機会が増え、思い切ってジェイミーと行ってきました。

小さな商店という感じでしたが、私は「わぁ～!!全部食べたい!!」と終始言っていました。なんと、かまぼこと、ちくわぶまで売っていたんですよ!もちろん冷凍ですけど、欲しかった～。
正直バカ高いので買えませんが。

今日の１番のお目当ては納豆!

そしてとうとうこの手に収めることができました!!残念ながら定番のおかめ納豆は無かったけど、これも私が常食していた納豆のひとつ。でも３パックで２．９９ドル。１パックあたり１ドル（９２円くらい）って涙出るほど高いですよね。庶民の味方の食材のはずなのに・・・







でもだからこそのご褒美ですから!
あと買ったのはコチュジャン、片栗粉、ライスペーパーです。コチュジャンは韓国料理好きなので自分でも韓国テイストのおかずを作りたいな～と思って買いました。１キロで７．９９ドル。
片栗粉は必需品ですけど、スーパーには売っていなくて・・・
ライスペーパーはスーパより安かったので買いました。






勿体なくて一気に食べられません!半パックの幸せを小鉢にちょこんと。

帰宅後のランチ。朝ごはんとメニューかぶってるけど、納豆のおかげで私には神々しく見えます。
玄米ご飯、筑前煮、隼人瓜のきんぴら風、わかめとお麩の味噌汁、納豆







他の商品と値段もしっかりチェックしましたよ。冷凍だけど、イカを見た時には感動しました笑
他の魚をスーパで買うよりは安いし、どうしても食べたくなったら・・・なんて考えちゃいました。ほんだしや鰹節、芋がらなどが売っていたのはびっくり。ものすっごく高かったけど・・・






隼人瓜って知っていますか？私はこちらで初めて知りました。とりあえずきんぴら風の味付けにしてみましたが、中々美味しい。ご飯のお供にピッタリです。




たいていがハングル文字だけど、写真で何とか理解できたし、何より楽しかった!ジェイミーもこれは何に使うの？どうすれば良いの？と質問しっぱなし。説明には苦労しました；；

冷蔵庫の残り物と半端野菜で炒飯。
ピーマン、大根とにんじんの皮、干し椎茸の石突き、白菜、試しで買ったいわしのトマトソース漬け（ものすっごく微妙；）を玄米ご飯と炒めました。１膳分なのにかさましされてあっさりだけどボリュームたっぷり。



月１のご褒美に好きな食材を買う事を決めたので、また来月のために節約とお勉強頑張ります!
ちなみに次の狙いは梅干しです!!

恒例：鶏肉の冷凍保存*

最近使い始めたグレープシードオイル。割高だけど、体に良いんです。クセがないのでどんな料理にも使えますが、私はお菓子やグラノラを作るときに使用してます。







大きな冷凍庫を手に入れて以来すっかり恒例になったまとめ買いと冷凍保存。
今回も鶏肉を買い込みました。

朝早く行ったおかげで約２キロの鶏もも肉を30％OFFで7.5ドルで買えました。安い～
前回は内臓がついてるもので処理も面倒くさかったので、処理済みのものにしました。

とはいっても骨がついたまま冷凍すると色々と面倒なので解体。
骨を除いて開いただけのもの、一口サイズ、から揚げの下味をつけたものにわけたらこんな感じ。






私のお肉消費ペースだと1～2か月もちます。品質を考えるとそれが限界。






骨は血抜きをしてから出汁をとりました。出汁は冷まして冷凍庫へ。柔らかくなった軟骨、包丁では取れなかった肉もそいでほかの料理に使いました。




これがほかの料理。お麩とおからを使ったドリアです。そいだお肉、軟骨もたっぷり入れてみました。試作品だったのだけど美味しすぎ!







安いとはいえ、貴重なお肉です。無駄になんてしません。
おかげで冷凍庫もいっぱい。またしばらくお肉の買い込みはないですねぇ。





お麩がとろっとして美味。軟骨のこりこりもたまりません～







でもこの方法で本当に食費が節約できています。
まとめ買いは節約生活には欠かせませんね。

節約といえば、期限間近のパンなどがよく半額で売られています。本当に安いやつを選んで買ったら必ず冷凍して学校がある日のお昼や、パン粉代わりに使ったりもしています。
基本は米食ですが、パンもストックから欠かすことはできませんね。

また安いものに巡り合えますように!

月末に 全て済ませよう やり残し*

茄子のかば焼き風甘辛だれ丼とわかめの味噌汁。





とりあえず1句詠んでみました。
というのも別に今すぐやらなくても・・・というような小さなやり残しが沢山あったから。
近頃気持ちがよどんでいるので爽やかに3月を迎えたいと思いまして。





久々に玄米が主のご飯を炊きました。やっぱり美味しい～!!この甘辛だれも最高にご飯に合います。ちなみにこれは再生にんじんの葉っぱ。自分で育てたものを食べるのもなんだか嬉しいですね。




本当に大したことじゃないんですけどね。冷蔵庫の半端食材使い切るとか、銀行行くとか、母に連絡メールするとか・・・でもそれらを一気に終わらせると何となくすっきりするからこれも一つのセルフケアです。先週の記事のも書きましたが、あまりにショックな体験で、普段しているリラックス方法が全く効かなくなるほど落ちてしまいました。大分復活してきましたが、まだまだ。
加えて先週からずーっと雨で外に出るのも億劫です；；






冷凍庫に残っていたあんこと中途半端に余っていた全粒粉も使い切っての和風ミニスコーン。豆乳使用のマクロビ仕様なので素材本来のお味。美味。




まぁ、それはさておき、今日は日本から荷物を受け取りました。中身は置いてきた服や洗濯ネットなどの生活品。何か実家の匂いがする～って感じでした笑
荷ほどきして、整頓に突入。私、実は箪笥を持っていません。ウォークインクローゼットがあるのですが、全ての服をハンガーにかけるわけにもいかないので、買った方がいいよな～とは思いつつ3か月経ってしましました。日本から荷物を送った際に使った頑丈な郵便局の段ボールを重ね合わせ、即席オープン棚を作り、その中にかごを入れしのいでます。大きな不便はないので問題ないんですがやっぱりちょっと貧乏たらしいですよね・・・・。まぁ、仮住まいなので多少の事には目をつぶります。お気に入りの家具に囲まれて暮らす夢は就職後までお預けかな。








残り物朝ご飯。かぼちゃの煮物と玄米半膳分をミキサーで混ぜておじやに。でもそろそろこの食感に飽きてきました。



整頓後は掃除機なのですが、とにかく腰が痛い。雨の中バスを使わず運動不足解消しようと歩いたのがいけなかったのか、単にデスクワークが長すぎたのか、腰を曲げてるのが辛くてはぁはぁ言いながら掃除しました。一応まだ若い部類に入っているのですが・・・

カボチャの色はとっても綺麗なんですけどね。




そして家計簿。今月の食費はなんと84.42ドル（約7700円）程で終えることができました!!
けっこうストック食材とかも買っていたんですが、目標額100ドルを大幅に下回ることができて大満足。ご褒美にコリアンマーケットに高級食材の納豆を買いに行こうか検討中です笑
納豆が恋しい～


 無性にポテトが食べたくなる時ってありませんか？でもマックに買いに行くのは嫌だし、自分で揚げるのも油いっぱい使うしな～ってためらいがちな私。
でもこれはオーブンで焼きました。オリーブオイルを大１ほどかけて高温で焼くだけでカリッホクッなヘルシーポテトの出来上がり。美味しかった～!!

 

でも何とか気になっていたことは終わらせられて満足。明日から3月。そして学期の半分が過ぎ後半戦開始。気を引き締めてまた出発します。

甘い誘惑*

ものすごく苦しみながら取り組んでいた課題が１つ終わりました。
本当にイライラしっぱなしで、つい暴飲暴食。

母が送ってくれた大好きな源氏パイが止まらず・・・
知ってます？あの素朴で優しい甘さに隠されたカロリー・・・

珍しく砂糖どっぷりの甘いものが食べたくて仕方なくてフレンチトーストをお昼にガッツリ頂いてしまいましたし、もう体重計に乗るのが怖くてしかたない～；；

ここの所完全に運動不足。食べるのは良いとしても、しっかり運動して消費しなければ!
勉強じゃたいした消費にはなりませんからね。疲労感はすごいけど。














本当に疲れてると大好きな野菜にも目が向かなくて炭水化物に走ってしまいがち。（１番最悪なパターン）お腹いっぱいでも口に何か入れたくなるから困りものです。
でも、カナダ人の友人やルームメイトは皆甘いもの好き。私の暴飲暴食時の摂取量が日常という人たち。じゃぁ、これくらい大丈夫よね。
なーんて言い訳してしまいそうになる自分が憎い。

リバした分が戻らないのはまずい。ちょうど週が変わってタイミングが良いのでリセット習慣に入りたいと思います。とにかくデトックス!むくみやっつけて基礎代謝をあげたいと思います。
緩んだ体で春を迎えるのは嫌ですもん!女子力回復プロジェクト始動です!

言葉にできない想い*

最近は課題に追われ（継続中ですが）心に余裕がなく、体にも影響してしまい様々な不調と格闘。そして今日は追い打ちをかける出来事がありました。

課外授業で先住民の子供たちが強制的に親元から引き離され入れられた、キリスト教が運営する寄宿学校の跡地へ行ってきました。
教育の為と連れてこられた子供達に待ち受けていたのは地獄。
心理的、肉体的、性的虐待が男女関係なく日常的に行われていた。お話を伺った男性は実際に学校の生徒だった。静かなゆっくりとした口調で語られた。
彼自身も打たれ、レイプされ、痛みから逃れるためお酒に頼り、何年も、３５年経った今現在も苦しんでいる。健康な子供時代を奪われ、家族を奪われ、友をたくさん失った。

被害者が、被害を受けた場所で、どんな被害を受けたか語る。
どれほどの痛みか想像もつかない。

私は人１倍歴史を勉強してきた自負がある。戦争・虐殺など悲惨な歴史も平和な世に生きる人の義務だと辛くても学んできた。
例えば、戦争映画を見れば、私は泣く。悲しい。苦しい。痛い。辛い。そして嫌悪と怒りが出る。
二度とこんな悲劇を繰り返すかと。

感情がなみなみと溢れ、クリアに表現できる。
でも今回は違った。

たしかに受けたはずの衝撃と、生まれたはずの感情が説明できない。
言葉にならない。わからない。
どうしてか分からず、途方に暮れてしまった。涙すら出てこない。

子どもの為に働きたい。手を差し伸べられる人でありたい。平和をつくりたい。

それが私にとっては「当たり前」の夢で、ここまできた。
分かっていたつもりだったけど、１ミリも分かっていなかった事。

人を助けるという行為がどれほどの力を要するか。

情熱だけでも、学力だけでもできない。更に確固たる何かが必要で、今の私に欠けているもの。

「覚悟」

人の傷口に触れるなら、傷を背負う覚悟が必要。言うは易しとこの事。私は「聞く」という段階で自分を見失ってしまった。
途方もなく、深くて、真っ暗な闇。
これを日常として生きる人達に、恵まれて生きてきた私がかけられる言葉は何だろう。

男性は語られた。
「愛を。子供たちを賢く守ってください。」

まだ何もできない。そんな自分が歯がゆくて、でもこれ以上踏み込むのが怖くて、目をそむけそうになる事もあるけれど、世界中のどこかにただ一人。私を必要とする子どもがたった一人でもいるなら、やっぱり私は学ぶことを止めるわけにはいかない。

前に進むことを、諦めるわけにはいかないんです。

だから、今日もまた、一歩進む勇気を出します。

コーヒーはミルク派*

Tim Hortonが唯一コーヒーを買うためだけに利用するファーストフード店。
学校内にあるからというだけで、味がお気に入りというわけではありませんが。

課題取り組み期間で、睡眠不足が続いておりコーヒーのカフェインに久しぶりに頼りました。
2日連続で飲んだところ、お腹がおかしいです。胃が痛く、下腹部がはってしまいました。ミルク1つだけで砂糖は入れてないのですが・・・もう受け付けないんですね。
カフェインが欲しければお茶にしろという事かな。

カフェラテとかエスプレッソ、モカとかも実は好きなんです。高いから買わないだけで。休みたい体を痛めつけるために飲むのがいけないだけだとは思うけど、やはり控えねば。

砂糖と言えば、カナダ人の砂糖摂取量ものすごいです。みなさん砂糖とミルク1つずつだけではなくわしづかみにしてドバドバいれてますもん。隣で砂糖5個をザーザーと入れてる女性を見て絶句しました。彼らのほどほどの概念とは・・・？

忙しいと更に野菜が食べたくなります。今週末は何の野菜を買おうかな？

〆切接近中*

うどんカルボナーラ。これ美味しい!!もっちり極太麺好きにはたまりません。



課題の締切が迫っているにも関わらず、全く終わる兆しが見えないっ；；
11日間のReading Break（リーディングブレイク：春休みのようなもの）があったにも関わらずなので、自分の情けなさに嘆かずにはいられない。
ちょっとストレスかけすぎか、体のバランスも崩し気味。もう1週間、何とか頑張りきってセルフケアの為にご褒美Dayを設けたいなぁ。うん。頑張る。