キュウリ魚との出会い*

～お品書き～

・キュウリ魚のフライのサラダ

・とろろ昆布とあさりの味噌汁

・ひよこ豆のひじき煮

・雑穀玄米

キュウリ魚って知っていますか？北海道の方では食べられているらしいですが、私は最近まで知りませんでした。

その名の通り、野菜の胡瓜のような匂いがするからキュウリ魚と呼ばれているそうです。

カナダでは魚が高いので、滅多に買いません。時々値引きされているサーモンを買い小さく切って冷凍してチビチビ食べるくらい。あとは缶詰とかね。以前安い白身魚を買ってみたけど不味かったので、他のものにも手は出してませんでした。

もやし、人参の葉の上にフライを乗っけて胡麻入り甘酢ドレッシングをかけました。さっぱりで美味しい!ご飯に乗っけても◎

しかーし、今年は去年より料理と使う材料の幅を広げる年!手を出してみようじゃないか、見知らぬお魚に!

ということで買ってみたのがSmeltという小魚。ししゃもに似た感じだからまるごと食べられるんだろうなと買ってみて家で辞書ひいたらキュウリ魚と出ました。レシピは少なかったので、ししゃもと同じように調理。揚げ物に使った油が残りで、まずはフライ。

魚を揚げるの初体験です笑

揚げたてを食べてみたらすっごっく美味しいっ◎お魚生活の始まりだ～という感じでした笑

骨も丸ごと頂きます◎

黒胡麻とお酢も体に良いからね～

こっちは片栗粉をまぶして揚げたのをマリネに。ピリ辛の味付けで美味◎

大量に入っていたので、小分けにして未調理のままとフライにしたものをそれぞれ冷凍。これで好きな時にお魚食べられます。マイナーすぎて栄養素がよく分からないけれど、頭も骨も食べられるからカルシウムは抜群なはず。

最近は鍋生活中心だったけど、久しぶりに普通のご飯にしてみました。ご飯にお味噌汁に副菜。お味噌汁はアマノフーズのドライタイプの。とろろ昆布も入れて栄養価UP。良く見ると海の幸盛り沢山だね～。体に良い物たっぷり◎

何てことない普通のご飯。よく噛んで頂きます。

あさり、とろろ昆布、キュウリ魚、ひじき。4種も海の幸が入ってます。お肉がなくても全然OK。