和食は文化だ*

～お品書き～
・あさり汁（乾燥みそ汁）
・豚肩のこってり煮
・芋がらと人参の煮物
・白菜と塩昆布の浅漬け
・だし巻卵
・じゃこと桜えびの玄米炊き込みご飯






この間和食が無形文化遺産として登録申請されたと知りました。食文化の乏しい異国で暮らしていると、和食の素晴らしさは肌身にしみます。

母により食育をしっかり受け、自然のもの・手作りのものを心置きなく食べれるという贅沢さに身を置いてきたから食に関しては人一倍興味と思い入れがあります。

久々の和食おばんざい!
大したものは無いけど数種類のおかずをチョコチョコ食べるのが大好き◎


炊き込みご飯久しぶり!美味!







実習先で見る子供たちが口にするのは。ピザ、スナック菓子、グラノーラバー、コーラ、ポップコーン、ベーグルなど、何故そんなものを食べることが許されているのだろうと憤りを覚えるようなものばかり。

豚肉こってり味なのでご飯に合います。芋がらの煮物は少し失敗；；煮すぎました；；

浅漬けは塩昆布だけなのに美味◎万能調味料です。







日本で暮らすつもりはないのに、和食文化に人一倍こだわる私。もっと食育について、食べるもの・ことについて勉強しよう。その国の、その風土に合わせた健康的な食生活が指導できるようになろう。そう思います。

来年日本に帰国する時には長めの滞在なので通信で資格を取ろうと思います。狙いは食育アドバイザーか野菜ソムリエです◎


母が送ってくれたアマノフーズのドライみそ汁。驚いたことに貝も入ってました!しかも5個も!さすが高級みそ汁。濃厚で美味しい～!!みそ汁を作る時間がない時、お鍋がふさがってる時に重宝しそうです笑