Thanksgiving Day*

～お品書き～
・ひよこ豆とひじきの煮物
・野菜たっぷりポトフ
・雑穀玄米










ネット環境まだ整っていません；；大家さんが申し込みをしたらしいので今月中には整うと思うのですが、パソコンを担いで歩くバス停までの道のりは中々大変です。必然的に学校にいる時間がさらに伸びましたね。メールチェックなども出来ないですし。

さて、きのう月曜日はThanksgiving Day、感謝祭の為祝日でした。おかげで何週間ぶりかにまとまった睡眠をとる事ができ、部屋の片づけも終え、やっと一息つけました。アメリカでは11月なんですけど、カナダでは10月の第2月曜日なんです。まぁ、家族行事なので私にはあまり縁がありませんが、お友達のお家に夕飯に招待されました。これもまた久しぶりの事で、あぁ、贅沢だな～なんて感慨にふけりました笑


じゃがいも、芽キャベツ、セロリ、パプリカ、にんにく、ペコロス、ウインナー、人参のポトフ。

圧力鍋で煮ると甘ーくなります。









新居での料理にはようやく慣れてきました。コンロではなくホットプレートなので、火力加減が分からずご飯を焦がしたり、何やかんやありましたが苦笑
でも目が回るほど毎日が忙しいので、スープの作り置きが定番です。先週作ったポトフとそのリメイク品達は中々美味しいし、手間いらずなのです。



残ったスープに豆乳を加えて塩気を足しただけのリメイクスープ。野菜の出汁がすごく出てるので美味しくて一気飲み!









スープは学校には持っていかないので、もっぱら朝ごはん用。朝から大盛りで食べてます笑
最近は気温もグッと下がってきたので、体が温まる料理は欠かせません。スープなら溶けだした野菜のビタミン全て飲み干せますからね。体にもとっても良いです。

 スープ料理のレパートリーもっと増やしていきたいな～


取りだしたウインナーとじゃが芋はメープルマスタードと醤油で炒めてみました。ご飯のおかずにぴったり!