巻き巻き*

お豆腐大好き。でも買うと高い。
「買えぬなら　作って見せよう　お豆腐さん」
というわけで、いつも作ってます。

残念ながらにがりなどは手に入らないので、大豆ではなくひよこ豆で。
お世話になりっぱなしのクックパッドで見つけたレシピ。海外在住者の強ーい味方です。

そして必ず出るのが生おから。無駄になんてしません。母の卯の花が大好物な私ですが、自分ではまだ挑戦してません。学校がお休みにならないとなぁ・・・
おからは大抵お菓子の生地に混ぜ込むか、グラタンなどのホワイトソースにも入れたり、ひき肉とまぜたり活用度はいっぱい。

そして今回の使い道はマクロビおからパンケーキ!!
牛乳・卵は使わず、豆乳、小麦粉、おから、ベーキングパウダーだけなので白いんです。

これが何とも美味しい!!モチモチの生地で腹持ち抜群。お腹いっぱい食べても罪悪感がありません笑 繊維たっぷりのおから。美肌にも最適。加えて副産物なので超激安の節約料理なんですよ～

まずは食べたかったどら焼き。
冷凍してた手作りあんこもこれで最後。また作らなきゃ。









和菓子の王道。どらえもん食べてくれるかな？




大きく薄く焼いたらタコスみたいなトルティーヤみたいな美味しい巻き巻きサンドイッチが出来るんじゃ？と思い豆乳の量を増やしてみたら大成功!!
生地がしっかりなので破れにくく割れにくく最高です。









溢れそうな具もぎゅと押し込めて。




マイブームのコチュジャンとマヨネーズを混ぜてぬり、キャベツときゅうりの千切りを入れ、常備している隼人瓜のきんぴらを入れたヴィーガン対応マクロビ巻き!!
大きく口をあけてガブリ!コチュジャンの甘辛さがたまらない～

しゃきしゃき野菜。色々な具で試したい!





あいにく全粒粉を切らし中。どれくらい固くなるかは分からないけど、試したいなぁ。ひよこ豆も使い切ってしまったので買いに行かなくては!だってこれならチーズやハムはさんでも良いし、メープルやバナナなどクレープ代わりにしても良い!
巻き巻きブーム到来の予感です。

明日のお弁当用に包みました。