愛しき橙色*

~お弁当~
・玉子焼き
・豆腐ハンバーグ
・かぼちゃの煮物
・茄子と鶏軟骨の味噌炒め
・雑穀玄米ひじき煮のせ







すっかり秋空が広がるカナダ。雨期の気配もすぐそこだなぁ。最近は7時には暗くなり、朝も暗くて朝ごはんの写真撮るの大変です；；まぁ11月にはサマータイムが終わるから1時間ずれるんですけどね。
さて、秋といえば食欲・芸術・スポーツ・読書と色々な楽しみがありますね。
私は秋の味覚が大好き!秋野菜って根菜物が多いでしょう?根菜LOVEの私はいつもウキウキです。まぁ、でもこちらでは私の大っ好きなゴボウやレンコンが手に入らず・・・泣
時々さつま芋は買えますが高いので贅沢品。

唯一かぼちゃは年中売ってます。重いので滅多に買えませんが；；それに煮物とかにすると丸々1個ぺろりと食べれちゃうくらい大好きなので結局高くつくんですよねぇ。
でも秋は500ｇで98セントになります。（普段は1.28ドル）ずっーと待ってたんですけど、この間ようやく98セントになりました!やったぁと思って買ったら次の週には何と特価で66セントに!!もちろん、もう一玉買いましたよ!だって切らなければすごく日持ちするし!この値段は中々ないんです。もう1.2玉買っておこうかな??笑

それにかぼちゃはカロテンをはじめとしたビタミンが豊富で最高の美容食材。冬至に食べれば風邪をひかないと言われるほどの栄養価ですからね～◎

そんな私の愛しいかぼちゃ、早速1玉使いました。今まで使っていた安い切れ味の悪ーい包丁からちょっとグレードアップした包丁（それでもセール品）に買い換えたので、固いかぼちゃも楽々に切り分けられました。



鶏肉を茹でた汁を出汁に。
コラーゲンの固まり!










もちろん、ずっと食べたかった煮物に。お弁当に使えるよう小分けして冷凍しましたよ～
あと、かぼちゃのわたにも栄養がたっぷりなんだそうです。種だけとって、グラタンを作った時に余った半端な具と豆乳を加えてスープにしました。

忙しい毎日、美味しいご飯で乗り切ります◎