サンドな気分*

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・ライ麦入りピタパンサンド











シンプルパン修行宣言をしてから毎週1回学校用のお昼の為に焼いてましたが、ビギナーズラックで成功以降連敗・・・。
色々調べるとライ麦の配合率を上げれば上げるほどグルテンが少ないぶん膨らまないとかあるんですけど、大成功した時と同じ分量だしな～と発酵時間を変えてみたりしてたけど、ずっしり系しかできなくて、薄くスライスしてトーストしてマーガリンが当たり前に・・・

私はサンドイッチが食べたいの～!!って事で、今週は一旦休憩し、ピタパンに挑戦しました。
もちろんライ麦入り。しっかり消費しなくちゃね。



焼き色はほぼなし。
焼きすぎるとバリバリになるから。










そしたら、あら、簡単。見事にぷく～っと膨らんで、しっかりポケットが出来ました◎




ぷっくり◎

しっかりポケット開きました!











お野菜、味付き卵、チーズ、煮豚などをはさんで、ライ麦香るピタパンサンド弁当の出来上がり。
授業の合間に頂きます◎