七夕の夜に願い事*

～Menu～
・ラタトゥイユ
・5品目サラダ
・自家製ライ麦パンのチーズレタスサンド








先週末にルームメイトがお母さんと友人のアパートに移り住み、私は期間限定の1人暮らしを満喫しています。

ひとりって良いわぁ～笑
なんたって部屋が汚れませんから!!これは戻ってきたらまた辛いから早いとこ引っ越し先を見つけなければ!という感じ。

昨日は七夕だったので、素敵な住まいが見つかりますように。とお願いしておきました笑

さて、スーパーでは夏野菜がたっぷり。野菜は毎日食べてるけど、なんかがっつり野菜食べたぞっていうような野菜料理が恋しくなり、久々にラタトゥイユを作りました。美容にも健康にも良い私の定番。


トマト缶、人参、ベビーコーン、わけぎ、生姜、にんにく、マッシュルーム、ズッキーニ、茄子、緑豆、グリンピース、豚肉（出汁程度）

具沢山大好き◎
圧力鍋で時間短。ラタトゥイユにお肉入れるのは邪道かな?でも美味しいから良いの笑





名前はフランス語だから格好良いけど、ようは野菜のごった煮なんですよね。トマト、パプリカはマスト的な印象はあるけど、ほかの野菜に比べてピーマン・パプリカは高いので入ってません笑

実はボランティアで遠出する予定だったのに連絡ミスが相次ぎ結局ドタキャン。
用意しておいたサンドイッチでべジランチとなりました。



今回のライ麦パン、詳しい事は明日書きますが、大幅進歩!!

レタスとチーズのシンプルなサンド。
美味しい!!






野菜食べた感がすごいランチ。お腹いっぱい食べてももたれたりしないのが野菜のすごい所。七夕らしさは全くないランチでしたが美味しゅうございました笑

キノア、じゃが芋、ブロッコリ、きゅうり、レタスのサラダ。ポン酢と辛子でさっぱり食べました。
キノア大好き◎