ようかん*

なんか羊羹が食べたくて・・・。
父が時々お客さんのお店で買ってきてくれた、高級栗羊羹が大好きで食べたいなぁ～と思いつつあんこから作る時間は無いので、さらしあんこで作りました。（前に母が送ってくれたもの）

あんこって本当にお砂糖使うんですよね。政府が示している1日の砂糖摂取の目安が大人一人で50g。自分で料理始めると、50gなんてすぐに使えちゃうんだとか、じゃぁ、市販品のあの甘さっていったいどれだけの砂糖が・・・汗
なんて考えちゃいます。しかも大抵が上白糖。怖い怖い。

拾ってきた桜かな?花弁が多いし品種は違うと思うけどとっても綺麗だったので飾ってみました。ちょっとお花見気分。










今回のは初めてだったので加減が分かりませんでした。それでもいろんなレシピの分量見て、可能な限り控えて3分の1はブラウンシュガーにしました。

美味しい!ちょっと水が多くてゆるかったけど、甘さ控えめで優しい味。
栗羊羹の足元にも及ばないけど、カナダではこれでも十分。

次はういろうに挑戦したいな。