美しい朝ご飯のすゝめ*

玄米、ひじきの佃煮、半熟卵、豚とセロリのオイスター炒め、味噌汁。

 

私は朝型です。

夜は10：00になったら寝たいのが本音。もちろんそんなわけにもいかないですけどね。

休みの日でも朝7時から8時までに起きて、しっかりご飯、学校がある日も、ちゃんとご飯。朝抜くとか私には信じられない習慣です。必ず、主食をガッツリ頂き、デザートを頂いていきます。

というのも、私は夕飯は食べないんです。正確には夜6：00以降に食事をしないという方が正しいでしょうか。お腹がすくときはもちろんあるので、スープやおかず、野菜やヨーグルトなどを食べることはありますが、炭水化物などは口にしません。1番の理由は体重管理の為。人の体は午後3：00以降から消費モードから蓄積モードに変わるそうで、夕飯をメインとし、高カロリー摂取するのはタブー。

　残り物丼。

私は渡加前に自分の理想体重に到達したので、これ以上やせる必要はありません。というか体力が落ちてしまう。なので、極力むくまないようにする・現体重を維持する・代謝をあげるが私のテーマなんです。

食べる事が大好きで日々の楽しみであり、ストレス緩和にもなります。食べる＝太るという図式にふりまわされすぎるのは厳禁。健康美は食べることで作られるもの。だから、私は1日の中で朝に食の楽しみの大半を充ててるんです。

 

基本の3原則はこれ。

・好きなものを食べる。（お菓子だけ食べるのはNG。あくまでデザートとして。）

・カロリー、量は気にしない。

・お腹いっぱいたべてOK。

　

　

ゆかり乗せご飯、揚げてないポテトコロッケ、かぼちゃの煮物












ブロッコリ、大根、鶏団子のケチャップ炒め、糸昆布ご飯

 

とにかく品数多く食べたいけど、たまにメインが何もない時とかあります。テンション下がるので極力用意しておきますが。レンジがないと作るか、蒸して温めるかしないと暖かい食事がとれないので、毎回頭を使ってます。







セロリのおかかキンピラ、ひじきの佃煮、野菜チヂミ、玄米。
チジミは5種類の野菜を使ってます。つなぎの粉も全粒粉と粉寒天なのでヘルシー。



基本は複数の副菜をまとめて作って冷蔵しておく。メインは炒める・焼くだけの状態に事前にしておくです。ご飯はお鍋に水はってお茶碗ごと入れて蒸してます。その時に一緒にゆで卵を作ることも。
それなりの不便はあるけれど、毎日数種類の料理をしっかり食べられるのはとても幸せなこと。

美味しく、楽しく、しっかり頂いて、1日を始めるのが私にはとても大切なこと。シリアルやパンだけで済ますことが悪いとは言わないけど、そういったクイックご飯に私は楽しみを見いだせない。楽しくなければ美味しいと感動することもないから。

朝は忙しい。でも美しい朝ごはんで美しい1日を始めるために、私は早起きする事を選びます。