オーブンときつね色*

冷ご飯の上に水分が出過ぎてしまったポテトサラダを乗せてバター醤油味に。



寮を出て何が嬉しいってキッチンを手に入れたこと。
寮の部屋には電子レンジと小さな冷蔵庫だけ。日本から持ち込んだ3種類のシリコンスチーマーを乱用し、耐熱皿ともらいもののスロウクッカーのような炊飯器で何とか食生活を築き上げていました。でも限度はあります。そして電子レンジ料理というのはどうしても風味を損なってしまうんですよね。

冷凍していたご飯を解凍したり、牛乳を温めたりするのは時間短縮だし、本当に便利だけど、食生活全てを支えることは出来ません。

3種の 根菜とブロッコリのドリア。
芋類がホクホクで美味。


やっと引っ越しをして憧れのキッチン付きの生活が始まりました。焼く・炒める・煮るが思う存分できることがこんなにも贅沢なことだったなんて・・・と感動しました笑
とは言っても、レンジ欲しいなぁ～とちょっとは思ってます；；冷凍ご飯の解凍を忘れていた時とか。

さて、実家のオーブンはガスオーブンでした。なので料理本通りにすると火力が強すぎて焦げてしまうので調整が必要でしたが、今は普通の電気オーブンなので予熱から行います。

初めて使った時はドキドキでした。実家ではほとんど使ったこと無かったし。でも初めてキッシュやドリアを焼き上げた時の感動は忘れられません。レンジでは絶対にできないパリッと焼きあがったチーズやホクホクになったご飯に絡まったクリームソース。それはもう嬉しかったです。

今はお菓子も作るのでオーブンは不可欠なアイテムとなりました。
きつね色になったお菓子や、グラタンの表面を見ると美味しそう～とにんまりします笑

 シンプルポテトグラタン。表面カリッカリになるまでじっくり焼きました。

 グラタンやドリアはとても便利。パラパラのご飯も耐熱皿にギュッと押して入れて、残ったカレーやシチュウ、野菜の煮込みなどをソース代わりにして上にチーズをまぶして焼けば立派なご飯。忙しい朝、余熱なしでお皿を突っ込んで焼いてる間に身支度を整えるという事も可能にしてくれるオーブン様様です。









 先日作ったべジカレーをど～んとご飯の上に乗せて、チーズ乗っけてオーブンへ!焼きカレードリアは最高です。


ドリアが食べたいがために、煮込み物は大目に作るくらい。寒いと余計に暖かいものが食べたくなるものでしょう？私は母が良く作ってくれた茄子のミートソースグラタンやマカロニグラタンが大好きでした。季節関係なく時々無性に食べたくなる味なんです。

この間、ドリア作ったよ～と母に話したら、「昨夜ドリアだったよ」って!離れてても同じもの食べてるなんて何か不思議。
オーブンさん、これからもよろしくお願いします。