豆ご飯を食しながら豆について考える*

～お品書き～

・ひよこ豆の炊き込みご飯
・じゃが芋のコチュマヨチーズ焼き
・カラフルサラダ
・白菜のイタリアン重ね蒸しスープ






久々に豆ご飯が食べたくなったので早速作りました。
豆ごはんというとグリンピースが一般的なのかな?私はカナダに来て2キロ買いするようになるほどひよこ豆を愛用しているので、グリンピースVerは作ったことがないんです。



スープには粗挽き胡椒をたっぷりかけると美味しい。
材料はイタリアンと言っても調味料はごくわずあか。野菜の旨味がほとんどなので和風ご飯とでも味の喧嘩にはなりません。







この豆ご飯はいつも同じ分量ですが、今回は始めて雑穀玄米ご飯で圧力鍋で調理。
実は圧力鍋の加圧時間を調整中なんです。鍋についてきたレシピブック通りの時間にすると長すぎてお米が潰れちゃうし、短すぎるとそれはそれで駄目。理想の水加減と加圧加減がまだ定まってないので、豆を入れたらどうなるか少し不安でしたが、ホクホクに炊き上げる事が出来ました。



桜えび・塩昆布入りのお気に入りレシピ。
ひよこ豆もしっかり1合分入れるので、どこに行っても豆まめマメ笑









お豆美味しいですよね～。
私にとって納豆や豆腐その他の調味料を生み出してくれる大豆はもはや殿堂入りというかお豆界の神だと思っているのでランクには入れませんが、好きなのは小豆・黒豆・ひよこ豆。
でも、緑豆も枝豆もインゲン豆もみんな好き～!!どのお豆も高たんぱく低カロリーで体にとっても良いので食べ過ぎてマズイという事はないですからね～。

うん。基本的に嫌いな豆は思い当たりませんでした笑
豆好きだから結構マメな人間になったのかな？お正月におばあちゃんが「マメな人になるようにね」って煮豆を食べさせてくれたおかげかな?なんて言ってたらおばあちゃんの味が恋しい～!!




じゃがいもはレンジで柔らかくしてから、わけぎ・にんにくと一緒にコチュジャンとマヨネーズで炒めてチーズを乗っけてオーブンで焼きました。
ピリ辛で美味しい◎

サラダにはトマト、グリーンレタス（68セントだった!）、キュウリ、コーン、キノア、シーチキンが入ってます。